В последние несколько лет особенно популярными становятся блюда, которые напоминают о временах Советского Союза. Как вариант это может быть горбуша в духовке с картошкой, которую можно подать даже на праздничный ужин, красиво оформив зеленью.
- Засолка 46%, 996 голосов996 голосов 46%996 голосов - 46% из всех голосов
- Запекание в духовке 40%, 862 голоса862 голоса 40%862 голоса - 40% из всех голосов
- Другое 8%, 165 голосов165 голосов 8%165 голосов - 8% из всех голосов
- Варка 5%, 105 голосов105 голосов 5%105 голосов - 5% из всех голосов
- В салатах 2%, 50 голосов50 голосов 2%50 голосов - 2% из всех голосов
В фольге со сметаной
- Горбуша 1 шт.
- Картофель 300 гр
- Лук 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Сметана 220 гр
- Специи, соль — по желанию
-
Отложите хвост, голову рыбы, чтобы потом приготовить другое блюдо. Порежьте целиком филе на маленькие стейки.
-
Положите горбушу в глубокую тарелку, чтобы замариновать. Можно это сделать при помощи молотого перца, кориандра. Посыпьте рыбу любыми приправами на свой вкус.
-
Добавьте приготовленную сметану, оставив 1 ст.л. для картошки. Все тщательно перемешайте для равномерного распределения специй.
-
Луковицу порежьте кольцами. Лучше сделать их максимально тонкими.
-
В качестве украшения можно использовать зелень. Полейте все соком лимона. Оставьте горбушу мариноваться на полчаса, предварительно по рецепту все перемешав.
-
Порежьте картофелины кружочками среднего размера. Промойте их в холодной воде, переложите в форму для будущего запекания. Добавьте 1 ч.л. масла растительного, чтобы горбуша в духовке с картошкой не пригорела. Посолите картошку. Для аромата можно добавить любимую приправу. В 60 мл воды разведите сметану, которая осталась, далее добавьте к картошке, чтобы приправа с солью могли лучше распределиться. Все тщательно перемешайте.
-
На картофельный слой сверху положите лук, рыбу. Полейте блюдо приготовленным сметанным маринадом. Накройте форму фольгой. Так картофель по данному рецепту лучше пропечётся. Поставьте в духовку примерно на 200 градусов на 20 минут.
Снимите фольгу.
Пусть блюдо подрумянится еще на протяжении 10-15 минут в духовке на меньшей температуре.
С сыром и помидорами
В 3 порциях — 469 Ккал.
Белков – 27.2 г, жиров – 34.3 г, углеводов – 28.4 г
Время на подготовку / приготовление – 8 /30 мин.
Какие понадобятся продукты:
- Филе горбуши – 300 гр.;
- Помидор -1 шт.;
- Твёрдый сыр – 60 гр.;
- Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
- Перец, соль – по желанию.
Рецепт:
- Порежьте горбушу на небольшие стейки, сыр, помидор в форме ломтиков.
- Натрите сыр, используя тёрку.
- Приготовьте форму, смазав ее маслом.
- Выложите в нее горбушу, немного поперчите, посолите.
- Положите на рыбу помидор, сыр.
- Горбушу запеченную в духовке с картошкой или помидором, сыром необходимо по большинству рецептов готовить стандартно около 15 минут при температуре 180°С.
С грибами
В 4 порциях — 610 Ккал.
Белков – 38 г, жиров – 59.8 г, углеводов – 38.9 г
Время на подготовку / приготовление – 10 / 35 мин.
Кроме привычных овощей при приготовлении горбуши по рецепту нередко используют грибы. Особенно вкусной рыба получается с шампиньонами.
Состав блюда:
- Рыба – 0,5 кг;
- Свежие шампиньоны – 250 грамм;
- Сметана – 150 грамм;
- Чеснок – 1 шт.;
- ½ лимона;
- 1 целая луковица;
- Сыр – 100 грамм;
- Масло – 3 ст.л.;
- Приправы, соль – по вкусу.
Рецепт:
- Выжмите из приготовленного лимона сок.
- Помойте, почистите горбушу.
- Избавьтесь от косточек, хребта. Блюдо готовится исключительно из филейной части. Рыба целиком не понадобится.
- Порежьте горбушу кусочками любой формы. Смажьте их соком лимона.
- Промойте тщательно грибы, нарежьте их в форме пластин.
- Очистите от шелухи лук, измельчите его.
- Добавьте на сковороду чуть-чуть масла.
- Выложите грибы, лук в горячее масло. Пассируйте на протяжении 5 минут, пока у грибов не появится золотистый оттенок. Это важный момент приготовления блюда по данному рецепту.
- Оставьте все ненадолго остыть.
- Приготовьте форму, смажьте маслом, выложите в нее куски рыбы.
- На каждый кусок горбуши положите грибную смесь.
- Добавьте в сметану чуть-чуть специй, соль, выдавите зубчик чеснока.
- Рыбу залейте сметаной.
- Натрите сыр, выложите его в форму для будущего запекания.
- Поставьте форму в духовку. Выпекать по этому рецепту необходимо около 20 минут.
- Перед подачей можно посыпать получившуюся запеканку из горбуши с грибами зеленью. Блюдо получится такое же вкусное, как и тушеное на сковороде.
С майонезом
В 2 порциях – 309.6 Ккал.
Белков – 18.4 г, жиров – 20.5 г, углеводов – 25 г
Время на подготовку / приготовление – 15 /80 мин.
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 шт.;
- Картофель – 400 гр.;
- 1 луковица;
- Помидоры черри – 150 гр.;
- Лимонный сок – 2 ст.л.;
- Майонез – 100 гр.;
- Горчица, соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Рецепт:
- Почистите, вымойте и высушите горбушу. Сбрызните горбушу соком лимона, натрите немного солью. Оставьте мариноваться. По этому рецепту достаточно будет 10-15 минут.
- Помойте картошку, очистите, нарежьте максимально тонкими кусками.
- Для соуса смешайте майонез, горчицу. Можно разбавить соус водой, чтобы он получился менее калорийным.
- Нарежьте горбушу кусочками среднего размера.
- Переложите филе в тарелку, полейте ½ приготовленного соуса.
- Смажьте приготовленную форму для запекания маслом, выложите картофель, посолите, поперчите. Полейте блюдо соусом, который остался.
- Сверху картофельного слоя выложите рыбу. Можно приправить ее солью, перцем.
- Очистив лук, нарежьте его на четвертинки.
- Помидоры черри порежьте в виде ломтиков.
- Распределите равномерно помидор и лук поверх рыбы.
- Накройте форму фольгой, затем поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
- Горбуша в духовке с картофелем по рецепту готовится около 50 мин.
Вот и весь секрет мягкой горбуши с картошкой, пропитанной ароматным соусом.
В сливках
В 2 порциях – 296.8 Ккал.
Белков – 16.8 г, жиров – 21 г, углеводов – 23.5 г
Время на подготовку / приготовление – 15 /40 мин.
Ингредиенты:
- Филе горбуши – 240 гр.;
- Сливки (20%) – 150 мл;
- Картошка – 0,5 кг;
- Лук-шалот – 2 шт.;
- Специи, перец, соль – по вкусу;
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Рецепт
Из тех продуктов, которые перечислены выше, получатся 2 порции для обеда или ужина.
- Очистите, нашинкуйте лук как можно мельче.
- Перемешайте все приготовленные специи, сливки, лук, дополнительно приправив все солью.
- Снимите с рыбы шкурку, избавьтесь от костей.
- Нарежьте горбушу кусочками небольшого размера.
- Приготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом.
- Разложите в форме филе. Приправьте перцем, солью.
- Очистите картофель от кожицы, порежьте его тонкими пластинами.
- Поверх горбуши разложите их равномерно, добавьте перец, соль.
- Залейте картошку луком, специями, все перемешайте.
- Поставьте форму в заранее разогретый приблизительно до 180 градусов духовой шкаф. Необходимо запекать 20 минут.
- Достаньте форму, когда увидите, что картошка стала подрумяниваться.
К столу горбушу с картофелем в сливках можно подавать после того, как она немного остынет. Получится нежное, сочное блюдо.
В горшочках
В 3 порциях – 346.9 Ккал.
Белков – 24.8 г, жиров – 33.4 г, углеводов – 35.7 г
Время на подготовку / приготовление – 15 /90 мин.
Какие продукты приготовить:
- Филе горбуши – 0,3 кг;
- Картошка – 0,5 кг;
- Репчатый лук – 170 грамм;
- Морковь – 180 грамм;
- Майонез ил сметана – 1 ст.л. в каждый горшочек;
- Вода – около 50 мл в каждый из горшочков;
- Перец, соль — по вкусу.
Рецепт
- Если горбушу тушеную или печеную приготовить правильно, она получится по-настоящему сочной, вкусной. Ниже представлен достаточно легкий рецепт, по которому рыба получится ароматной, и ко всему прочему с гарниром.
- Подготовьте все продукты.
- Промойте горбушу, разделайте ее на филе.
- Нарежьте рыбу маленькими кусками.
- Очистите картофель. Порежьте его в форме брусочков.
- Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками, морковь – в форме полуколец.
- Когда все ингредиенты блюда подготовлены, остается лишь выложить их в горшочки слоями.
- На дно горшочка выложите картофель, присыпьте его немного перцем, солью.
- Выложите рыбу. Поперчите, посолите.
- Поверх нее выкладывается лук.
- Далее идет слой моркови. По желанию можно также посолить или поперчить.
- Сверху положите майонез или сметану. В каждый горшочек по рецепту вливается немного воды, затем крышка закрывается, и блюдо отправляется готовиться в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовность горбуши в горшочке можно проверить, используя шпажку.
Рецептов горбуши с картофелем сегодня огромное количество. Благодаря различным ингредиентам она получается по-настоящему ароматной, сочной. Находите время для того, чтобы приготовить дома что-то новое и всегда делайте это исключительно с удовольствием.