Не перестаю готовить такую горбушу в духовке, домашние в восторге

В последние несколько лет особенно популярными становятся блюда, которые напоминают о временах Советского Союза. Как вариант это может быть горбуша в духовке с картошкой, которую можно подать даже на праздничный ужин, красиво оформив зеленью.

В фольге со сметаной

• 
  Отложите хвост, голову рыбы, чтобы потом приготовить другое блюдо. Порежьте целиком филе на маленькие стейки.
• 
  Положите горбушу в глубокую тарелку, чтобы замариновать. Можно это сделать при помощи молотого перца, кориандра. Посыпьте рыбу любыми приправами на свой вкус.
• 
  Добавьте приготовленную сметану, оставив 1 ст.л. для картошки. Все тщательно перемешайте для равномерного распределения специй.
• 
  Луковицу порежьте кольцами. Лучше сделать их максимально тонкими.
• 
  В качестве украшения можно использовать зелень. Полейте все соком лимона. Оставьте горбушу мариноваться на полчаса, предварительно по рецепту все перемешав.
• 
  Порежьте картофелины кружочками среднего размера. Промойте их в холодной воде, переложите в форму для будущего запекания. Добавьте 1 ч.л. масла растительного, чтобы горбуша в духовке с картошкой не пригорела. Посолите картошку. Для аромата можно добавить любимую приправу. В 60 мл воды разведите сметану, которая осталась, далее добавьте к картошке, чтобы приправа с солью могли лучше распределиться. Все тщательно перемешайте.
• 
  На картофельный слой сверху положите лук, рыбу. Полейте блюдо приготовленным сметанным маринадом. Накройте форму фольгой. Так картофель по данному рецепту лучше пропечётся. Поставьте в духовку примерно на 200 градусов на 20 минут.
  Снимите фольгу.
  Пусть блюдо подрумянится еще на протяжении 10-15 минут в духовке на меньшей температуре.

С сыром и помидорами

В 3 порциях — 469 Ккал.

Белков – 27.2 г, жиров – 34.3 г, углеводов – 28.4 г

Время на подготовку / приготовление – 8 /30 мин.

Какие понадобятся продукты:

• Филе горбуши – 300 гр.;
• Помидор -1 шт.;
• Твёрдый сыр – 60 гр.;
• Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• Перец, соль – по желанию.

1. Порежьте горбушу на небольшие стейки, сыр, помидор в форме ломтиков.
2. Натрите сыр, используя тёрку.
3. Приготовьте форму, смазав ее маслом.
4. Выложите в нее горбушу, немного поперчите, посолите.
5. Положите на рыбу помидор, сыр.
6. Горбушу запеченную в духовке с картошкой или помидором, сыром необходимо по большинству рецептов готовить стандартно около 15 минут при температуре 180°С.

С грибами

В 4 порциях — 610 Ккал.

Белков – 38 г, жиров – 59.8 г, углеводов – 38.9 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 35 мин.

Кроме привычных овощей при приготовлении горбуши по рецепту нередко используют грибы. Особенно вкусной рыба получается с шампиньонами.

Состав блюда:

• Рыба – 0,5 кг;
• Свежие шампиньоны – 250 грамм;
• Сметана – 150 грамм;
• Чеснок – 1 шт.;
• ½ лимона;
• 1 целая луковица;
• Сыр – 100 грамм;
• Масло – 3 ст.л.;
• Приправы, соль – по вкусу.

1. Выжмите из приготовленного лимона сок.
2. Помойте, почистите горбушу.
3. Избавьтесь от косточек, хребта. Блюдо готовится исключительно из филейной части. Рыба целиком не понадобится.
4. Порежьте горбушу кусочками любой формы. Смажьте их соком лимона.
5. Промойте тщательно грибы, нарежьте их в форме пластин.
6. Очистите от шелухи лук, измельчите его.
7. Добавьте на сковороду чуть-чуть масла.
8. Выложите грибы, лук в горячее масло. Пассируйте на протяжении 5 минут, пока у грибов не появится золотистый оттенок. Это важный момент приготовления блюда по данному рецепту.
9. Оставьте все ненадолго остыть.
10. Приготовьте форму, смажьте маслом, выложите в нее куски рыбы.
11. На каждый кусок горбуши положите грибную смесь.
12. Добавьте в сметану чуть-чуть специй, соль, выдавите зубчик чеснока.
13. Рыбу залейте сметаной.
14. Натрите сыр, выложите его в форму для будущего запекания.
15. Поставьте форму в духовку. Выпекать по этому рецепту необходимо около 20 минут.
16. Перед подачей можно посыпать получившуюся запеканку из горбуши с грибами зеленью. Блюдо получится такое же вкусное, как и тушеное на сковороде.

С майонезом

В 2 порциях – 309.6 Ккал.

Белков – 18.4 г, жиров – 20.5 г, углеводов – 25 г

Время на подготовку / приготовление – 15 /80 мин.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.;
• Картофель – 400 гр.;
• 1 луковица;
• Помидоры черри – 150 гр.;
• Лимонный сок – 2 ст.л.;
• Майонез – 100 гр.;
• Горчица, соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.

1. Почистите, вымойте и высушите горбушу. Сбрызните горбушу соком лимона, натрите немного солью. Оставьте мариноваться. По этому рецепту достаточно будет 10-15 минут.
2. Помойте картошку, очистите, нарежьте максимально тонкими кусками.
3. Для соуса смешайте майонез, горчицу. Можно разбавить соус водой, чтобы он получился менее калорийным.
4. Нарежьте горбушу кусочками среднего размера.
5. Переложите филе в тарелку, полейте ½ приготовленного соуса.
6. Смажьте приготовленную форму для запекания маслом, выложите картофель, посолите, поперчите. Полейте блюдо соусом, который остался.
7. Сверху картофельного слоя выложите рыбу. Можно приправить ее солью, перцем.
8. Очистив лук, нарежьте его на четвертинки.
9. Помидоры черри порежьте в виде ломтиков.
10. Распределите равномерно помидор и лук поверх рыбы.
11. Накройте форму фольгой, затем поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
12. Горбуша в духовке с картофелем по рецепту готовится около 50 мин.

Вот и весь секрет мягкой горбуши с картошкой, пропитанной ароматным соусом.

В сливках

В 2 порциях – 296.8 Ккал.

Белков – 16.8 г, жиров – 21 г, углеводов – 23.5 г

Время на подготовку / приготовление – 15 /40 мин.

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 240 гр.;
• Сливки (20%) – 150 мл;
• Картошка – 0,5 кг;
• Лук-шалот – 2 шт.;
• Специи, перец, соль – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.

Из тех продуктов, которые перечислены выше, получатся 2 порции для обеда или ужина.

1. Очистите, нашинкуйте лук как можно мельче.
2. Перемешайте все приготовленные специи, сливки, лук, дополнительно приправив все солью.
3. Снимите с рыбы шкурку, избавьтесь от костей.
4. Нарежьте горбушу кусочками небольшого размера.
5. Приготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом.
6. Разложите в форме филе. Приправьте перцем, солью.
7. Очистите картофель от кожицы, порежьте его тонкими пластинами.
8. Поверх горбуши разложите их равномерно, добавьте перец, соль.
9. Залейте картошку луком, специями, все перемешайте.
10. Поставьте форму в заранее разогретый приблизительно до 180 градусов духовой шкаф. Необходимо запекать 20 минут.
11. Достаньте форму, когда увидите, что картошка стала подрумяниваться.

К столу горбушу с картофелем в сливках можно подавать после того, как она немного остынет. Получится нежное, сочное блюдо.

В горшочках

В 3 порциях – 346.9 Ккал.

Белков – 24.8 г, жиров – 33.4 г, углеводов – 35.7 г

Время на подготовку / приготовление – 15 /90 мин.

Какие продукты приготовить:

• Филе горбуши – 0,3 кг;
• Картошка – 0,5 кг;
• Репчатый лук – 170 грамм;
• Морковь – 180 грамм;
• Майонез ил сметана – 1 ст.л. в каждый горшочек;
• Вода – около 50 мл в каждый из горшочков;
• Перец, соль — по вкусу.

1. Если горбушу тушеную или печеную приготовить правильно, она получится по-настоящему сочной, вкусной. Ниже представлен достаточно легкий рецепт, по которому рыба получится ароматной, и ко всему прочему с гарниром.
2. Подготовьте все продукты.
3. Промойте горбушу, разделайте ее на филе.
4. Нарежьте рыбу маленькими кусками.
5. Очистите картофель. Порежьте его в форме брусочков.
6. Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками, морковь – в форме полуколец.
7. Когда все ингредиенты блюда подготовлены, остается лишь выложить их в горшочки слоями.
8. На дно горшочка выложите картофель, присыпьте его немного перцем, солью.
9. Выложите рыбу. Поперчите, посолите.
10. Поверх нее выкладывается лук.
11. Далее идет слой моркови. По желанию можно также посолить или поперчить.
12. Сверху положите майонез или сметану. В каждый горшочек по рецепту вливается немного воды, затем крышка закрывается, и блюдо отправляется готовиться в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовность горбуши в горшочке можно проверить, используя шпажку.

Рецептов горбуши с картофелем сегодня огромное количество. Благодаря различным ингредиентам она получается по-настоящему ароматной, сочной. Находите время для того, чтобы приготовить дома что-то новое и всегда делайте это исключительно с удовольствием.