Готовим луфарь черноморский вкусно и аппетитно

Морская рыба всегда отличалась по своим вкусовым качествам от речных видов, поэтому большинство современных экзотических блюд готовятся именно из морской рыбы. Часто цена на данный вид продукции не всегда позволяет порадовать себя изысканными блюдами. Однако, есть решение этой проблемы, мы предлагаем воспользоваться рецептом луфаря. Луфарь черноморский имеет доступную цену и обладает потрясающим вкусом, поэтому его можно приготовить в качестве повседневного блюда. Сегодня в статье мы рассмотрим два основных рецепта приготовления рыбы на сковороде и в духовке.

С какой рыбой пироги вкуснее?
  • С семгой 62%, 389 голосов
    389 голосов 62%
    389 голосов - 62% из всех голосов
  • С треской 15%, 92 голоса
    92 голоса 15%
    92 голоса - 15% из всех голосов
  • С консервами 12%, 74 голоса
    74 голоса 12%
    74 голоса - 12% из всех голосов
  • С мойвой 11%, 71 голос
    71 голос 11%
    71 голос - 11% из всех голосов
Всего голосов: 626
16.09.2019

Рецепт на сковородке

Для начала рассмотрим, как приготовить луфарь на сковородке. В данном случае делается всё достаточно просто. Время подготовки ингредиентов занимает примерно 20 минут, а время приготовления одной порции занимает 5 минут (если вы хотите приготовить несколько порций, стоит учитывать, что на каждую уйдет по 5 минут). Для начала приготовления необходимо подготовить все ингредиенты.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Луфарь ½кг
  • Апельсин 1шт
  • Чеснок 1-2зубчика
  • Масло оливковое 2-3ст/л
  • Петрушка 2веточки
  • Мука 2ст/л
  • Соль и свежемолотый перец для вкуса
На порцию
Калории: 603 ккал
Белки: 99.9 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 12.6 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • луфарь
    Перед началом достаньте замороженную рыбу, удалите все внутренности, почистите её. Затем промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
  • апельсин
    Апельсин разрежьте пополам, из одной части выдавите сок в кружку или тарелку, вторую часть порежьте на четвертинки.
  • апельсин
    Обжарьте дольки апельсина на сковороде без масла и специй.
  • луфарь
    В большой тарелке смешайте муку и соль с перцем, рыбу обваляйте в муке.
  • луфарь
    Разогрейте сковородку и налейте в неё оливковое масло, после этого выложите тушки луфаря так, чтобы между ними оставалось расстояние.
    Обжарьте рыбку до появления золотистой корочки. После этого добавьте мелко нарезанный чеснок и петрушку, а также обжаренные дольки апельсина.
  • Залейте апельсиновый сок и оставьте луфарь готовиться ещё на 5 минут.

«Чеснок и сочный апельсин не только дополнят вкус рыбы, но и помогут полностью раскрыть его. Подобное сочетание удивит своими вкусовыми качествами даже изысканного гурмана».

луфарь

Рецепт в духовке

Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, отличным вариантом будет рецепт луфаря в духовке. Процесс приготовления не вызовет трудностей и займет всего лишь полчаса вашего времени. Чтобы запекать луфарь в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая рыба луфарь 1 кг.
  • Оливковое масло несколько столовых ложек.
  • Один лимон.
  • Один солёный огурец.
  • 100 г майонеза.
  • Веточки тимьяна и один пучок перьев зелёного лука.
  • Соль, свежемолотый перец и паприка в качестве приправы.


В такой порции будет 1717 ккал, 199 г белка, 101 г жира и 3 г углеводов.

Готовить рыбу в духовке необходимо по следующему плану:

  1. Для походных условий отличным вариантом будет приготовление на сковородке, многие рыболовы говорят, что луфарь можно даже не чистить. Но для нашего рецепта необходимо промыть тушки под холодной водой, удалить все внутренности, почистить и протереть сухим полотенцем.
  2. Внутрь каждой тушки положите по веточке тимьяна, чтобы получился приятный аромат. На рыбе сделайте надрезы, чтобы она лучше пропеклась в духовке.
  3. В отдельной тарелке смешайте соль и специи, посыпьте приправой луфарь с обеих сторон.
  4. Включите духовую печь и разогрейте её до 200°C, выложите на противень пергаментную бумагу и смажьте её оливковым маслом. Аккуратно рядами выложите луфарь на противень, чтобы тушки не касались друг друга. Запекайте рыбу в течение 15 минут.
  5. Пока готовится рыба, нужно успеть сделать соус Тартар. Для этого выложите майонез в тарелку, добавьте столовую ложку свежевыжатого сока лимона и мелко нарезанный огурец. Перемешайте всё, при желании можно добавить столовую ложку сметаны.
  6. Луфарь рекомендуется подавать с соусом и зелёным луком.

«Особенно вкусными блюда получаются из рыбки, которую только что выловили из чёрного моря. Если у вас есть такая возможность, попробуйте сделать блюдо из луфаря, который был только что выловлен, разница вкуса почувствуется сразу».

луфарь

Заключение

Рыба является отличным вариантом для приготовления по-настоящему вкусного блюда, рецепты для рыбных блюд отличаются своей простотой и доступностью. Если вы тоже хотите порадовать себя и своих близких вкусной морской рыбкой, советуем воспользоваться представленными выше вариантами блюд из луфаря. Луфарь не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением даже для праздничного стола, помимо этого его достаточно легко сделать, это не займет много времени. Попробуйте различные варианты, чтобы подобрать самое вкусное блюдо для стола.

Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

2020-01-10T06:48:49+03:00
Все о морепродуктах