Рецепт приготовления ухи Халасле — венгерского рыбного супа

Представляем вам рецепт Халасле — венгерского рыбного супа, приготовленного из густого томатного бульона с большим количеством лука, паприки и широкой лапшой. Также это блюдо называют «Рыбацкий суп».

Обязательно возьмите этот рецепт венгерской ухи себе на заметку, как еще один оригинальный способ приготовления рыбы.
Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе белой рыбы 500 г
  • Тушка карпа без чешуи и внутренностей 500 г
  • Широкая лапша 200 г
  • Репчатый лук 4 шт
  • Томатная паста 4 столовые ложки
  • Сухое вино 150 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Паприка 4 столовые ложки
  • Соль 2 столовые ложки
  • Черный перец по вкусу
На порцию
Калории: 657 ккал
Белки: 47 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 43 г
Шаги
1 час. 15 мин.Видео-рецептПечать
  • смешиваем томатный бульон
    Лук очистите и измельчите при помощи блендера (либо очень мелко порубите ножом). Обжарьте в растительном масле в большой кастрюле до золотистого цвета (около 5-8 минут). Тем временем в глубокой миске смешайте паприку, соль с перцем и томатную пасту. Залейте 500 мл теплой воды и тщательно перемешайте.
  • добавляем томатный бульон к луку
    Когда лук будет готов, влейте к нему в кастрюлю томатную смесь и еще 2 литра воды. Доведите до кипения и варите 30 минут. Лапшу отварите в отдельной кастрюле по инструкции на этикетке, затем слейте воду и оставьте до подачи.
  • нарезаем рыбу
    Карпа нарежьте крупными кусками, а филе второй рыбы — средними кубиками.
  • добавляем рыбу в суп
    Добавьте рыбу в суп и варите минут 10-15 до её готовности. В конце влейте вино и варите еще 5 минут. По вкусу посолите и поперчите при необходимости.
  • халасле - венгерский рыбный суп
    Выложите в глубокие тарелки вареную лапшу, залейте ее венгерским рыбным супом. Приятного аппетита!

Выбор и замена ингредиентов

При приготовлении супа Халасле вы можете менять следующие ингредиенты:

  • Выбирайте белую рыбу с плотным не рыхлым мясом, например, пангасиуса, треску или сома.
  • Вместо карпа можете взять окуня или щуку.
  • Лапшу также выбирайте среди доступных. Отлично подойдет тальятелле или феттучини.
  • Если не хотите добавлять вино, замените его на виноградный, гранатовый или яблочный сок, также на крайний случай подойдет простая вода.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления ухи Халасле — венгерского рыбного супа 2022-07-04T17:28:01+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram