Хариус европейский – это пресноводная рыба, которая относится к семейству лососевых. На территории РФ он водится в Карелии, в северо-восточных регионах и в сибирских озёрах. Хариус населяет почти все реки, которые впадают в Онежское и Ладожское озёра, в Финский залив и в Балтийское море.
Характеристика
Европейский хариус вырастает в длину максимум на 60 сантиметров, а его максимальный вес не превышает 6,7 килограмма. Данная рыба отличается от других видов более крупной чешуёй и наличием крупного и сильно выраженного спинного плавника. Его составляют от 5 до 7 мягких и от 12 до 17 жёстких лучей. В расправленном состоянии его форма напоминает парус, а в сложенном виде он почти достаёт до хвоста рыбы. Анальный плавник состоит из 9 мягких лучей и 3 жестких.
Спинной плавник имеет серый окрас с круглыми точками темного цвета, расположенными параллельными рядами. Грудные плавники также серого цвета.
Чешуйки на спинке имеют зеленоватый оттенок, с боковых сторон они переходят в серебристую гладь. Область брюшка серебристо-белого цвета. У молодняка имеются овальные пятна с боков, которые со временем сливаются с основным цветом тела.
Вытянутая форма туловища позволяет рыбе легко плыть не только по течению, но и против него.
Рацион питания составляют личинки, ракообразные, моллюски, насекомые, паучки, икринки и мелкие рыбёшки.
Места ловли и обитания
Хариус обитает исключительно в быстротечных холодных речках и озёрах. Он отдаёт предпочтение участкам водоёмов с каменистым и галечным дном. В загрязнённой и мутной воде рыба не живёт. В южных областях местом обитания хариуса являются предгорные и горные речки и ручьи. В северной и восточной Сибири его можно встретить почти во всех водоёмах, если вода в них не загрязнена.
Он не живёт в местах с густой растительностью, в узких заливах с песчаным дном. Европейский хариус очень комфортно чувствует себя на прибойных берегах, ведь там всегда много корма.
Молодые особи обитают на мелких участках и на перекатах. Крупная рыба живёт в местах поглубже, что снижает риск стать добычей форели или лосося. Излюбленными участками хариусов на быстротечных реках являются места, расположенные ниже и выше порогов и перекатов.
Осенью рыба из небольших речушек перебирается в большие реки и озёра. На зиму она уходит в моря либо остаётся в больших реках, подыскивая участки с ямами.
Хариус ведёт оседлый образ жизни. В течение летнего периода они постоянно находятся на одном и том же месте. Покидают они его только вечером, перемещаясь на пороги или перекаты, где охотятся за падающими на водную поверхность насекомыми.
Днём рыба держится в более глубоких участках, за камнями и в траве. В редких случаях подходит к мелкому берегу, где нет растительности и сильное течение.
Хоть хариус и живёт стаями, а для охоты рыба распределяется по дну водоёма, чтобы у каждой особи был участок для охоты диаметром примерно 2 метра.
На что ловить
Наиболее активным хариус становится в период появления стрекоз, бабочек и вылета поденок. Выловить его – задача не из лёгких. Для удачного лова важно выбрать подходящие снасти и приманки.
В самом конце весны и летом для эффективной ловли этой рыбы используют нахлыст, спиннинг либо поплавочную удочку. В зимнюю пору успешную рыбалку обеспечивают специальные кивковые снасти с лёгкой оснасткой.
Приманки и прикорм
При ловле хариуса используют и натуральные, и искусственные приманки. Из натуральных наиболее результативными являются мотыль, личинка короеда и навозный червь.
- Мотыля используют на мормышке и на простом крючке. Его насаживают в виде небольшого пучка, состоящего из 3-4 личинок. Для соблазнения неактивной особи достаточно и одной личинки.
- Достать навозного червя немного сложнее, но во время активного клёва он показывает большую эффективность, чем другие приманки.
- Самым любимым лакомством для хариуса является личинка короеда, поэтому такую приманку рыба точно не упустит. Сложность заключается в том, что их нужно или заготавливать самостоятельно летом, или покупать у деревенских любителей рыбной ловли. Рыболовные магазины личинками короеда не торгуют.
Другие приманки натурального происхождения – личинка репейной моли, мормыш, опарыш — тоже могут быть эффективны, если в водоёме подобная живность водится. Исключением являются опарыши. Рыба может принять их за личинок короеда из-за их схожести, что отлично сказывается на клёве.
Поймать хариуса можно и на различные искусственно созданные приманки, которые имитируют личинок насекомых. Прекрасную продуктивность при ловле хариуса показывают мушки. Особенно хороши они в сочетании с натуральными приманками. Мушку привязывают на коротком поводке на 20 сантиметров выше основного крючка.
Блесны для отвесного блеснения, живец и мелкий силикон показывают меньшую результативность.
В чем ценность
Свидетельством того, что европейский хариус является родственником лососевых рыб, служит не только распложенный на спинке жировой плавник, но и нежнейшее бело-розовое мясо, отличающееся великолепными вкусовыми характеристиками. В его состав входят лишь вода, белки и жиры, а углеводов не содержится совсем.
Мясо хариуса – это питательный продукт, обладающий низкой калорийностью. Также оно не вызывает аллергической реакции. Рыба имеет чуть заметную жировую прослойку и в ней содержится очень мало костей. Блюда из хариуса часто можно встретить в меню многих ресторанов, поскольку от него не исходит неприятного запаха тины. Из его мяса повара готовят огромное количество разнообразных блюд. Благодаря мягкому аромату и нежному вкусу оно превосходно сочетается с различными видами специй, овощей, фруктов и круп. Хариуса подвергают тушению, жарят, коптят и солят.
Благодаря своим превосходным питательным свойствам и небольшой калорийности хариус европейский пользуется огромной популярностью. Его ловля – это достаточно увлекательное занятие, требующее определенных навыков. Правильный выбор снастей и приманки обеспечит удачный улов и море положительных эмоций.
