Этого обитателя водного мира часто называют домашним сазаном. Из-за своей необычной внешности и вкусного мяса, он хорошо известен рыболовам и кулинарам. Регулярное употребление мяса зеркального карпа укрепляет иммунитет, замедляет старение, нормализует работу нервной и кровеносной систем, и ещё укрепляет кости.
Что за вид карп зеркальный
Уже очень давно человек научился одомашнивать не только млекопитающих, но и рыб для того, чтобы использовать их в пищу. Пример тому — карп зеркальный. Это одна из многих пород одомашненного сазана.
Из искусственных водоёмов отдельные особи иногда могут попасть в реки и озера природного происхождения, где неплохо адаптируются к диким условиям. Поэтому карпы зеркальные, обитающие в естественных водоёмах считаются одичавшими потомками рыб из рыбоводных хозяйств.
Зеркальный карп обладает оригинальной внешностью, которая привлекает многих рыбаков. Мясо этой рыбы очень вкусное и питательное.
Хотя карп — рыба костлявая, мясо его сглаживает этот недостаток. Оно имеет нежную структуру и пикантный вкус. В мясе карпа содержится много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, витамины и микроэлементы. А низкая калорийность блюд из карпа (110-115 ккал на 100 гр.) даёт возможность использовать их в щадящем и диетическом меню. Особенно полезны особи, выловленные в диких условиях. Есть много рецептов блюд из карпа. Их вы можете найти на нашем сайте.
Отличие от обычного карпа
Предок карпа — речной сазан, что в переводе с тюркского означает «иловая рыба». Эта дикая крупная рыба обильно покрыта иловой слизью. Она снижает силу трения воды, улучшает терморегуляцию рыбы и защищает её от паразитов и инфекций. Рыбы семейства карповых имеют характерную внешность:
- округлое, массивное туловище;
- крупная, пропорциональная голова с выпуклыми глазами;
- ноздри сдвоенные, расположены сверху;
- рот расположен внизу головы, крупный, вытягивается в трубку;
- на верхней губе расположены две пары чувствительных усиков;
- бока желто-бурые или золотистые, брюхо широкое светлое;
- чешуя крупная, плотно прилегающая к коже, гладкая, имеет тёмную окантовку;
- на более тёмной спине расположен выемчатый длинный плавник (3-4 жёстких луча и 17-22 мягких).
В процессе селекции появились оригинальные породы карпов и их гибриды самых разных расцветок и с различным расположением чешуи. Всё это многообразие можно увидеть на фото в интернете. Зеркального карпа трудно спутать с каким-то другим видом. Вид селекционный, внешние признаки его имеют промышленное значение. Главное, чем он отличается от обычного карпа — особенное расположение чешуи. Чешуёй покрыто не всё тело рыбы, а только часть. Обычно она расположена по центральной линии туловища и ближе к хвостовой части. Боковые части остаются практически голые. Как это выглядит, можно увидеть на фотографии вида. Сами чешуйки очень крупные, блестящие, имеют красивый серебристый или золотистый цвет. Внешне они напоминают маленькие зеркала, за это вид и получил своё название.
К другим отличиям относятся:
- уменьшенные плавники, меньшее количество лучей;
- высокое тело с небольшим горбом за головой;
- ускоренный рост и быстрое увеличение веса.
Чем питается
Карп зеркальный очень непритязательный в уходе. Его можно кормить зерновыми и другими растительными культурами. В искусственных водоёмах рыбу кормят комбикормами из злаков, куда добавляют костную и рыбную муку, жмых и другие компоненты.
Представители этого семейства отличаются большой прожорливостью. Всё время бодрствования они заняты поиском еды. Такому аппетиту карповых есть объяснение — у них нет желудка, поэтому пище негде задержаться.
Эти рыбы находят пищу в любых слоях водоёма, а не только на дне. Они могут собирать упавших насекомых, едят ряску, молодой камыш, мальков и икру других рыб. Ещё рыбы постоянно фильтруют воду через жабры, чтобы получить растворенные мельчайшие частицы пищи. Поэтому без питательных веществ они не остаются. С наступлением зимы и в период нереста рыбы семейства карповых практически теряют интерес к еде. А после нереста снова активно набирают массу.
Обычно карпы кормятся утром и вечером. В поисках пищи могут даже выпрыгивать из воды. Если рыба прыгает часто и высоко, то можно ждать ухудшение погоды. В интернете есть видео и фотографии, как это выглядит.
Где обитает
Так как этот вид был выведен искусственным путём, то и обитает он, в основном, в частных водоёмах. Он самый крупный из карповых, и хорошо размножается. Поэтому многие рыбоводные хозяйства в нашей стране занимаются его разведением.
В естественных водоёмах карпы также обитают. В основном водоёмы распространены в Европе и Азии, но ареал обитания широк и в России. Он включает в себя многие регионы России от Камчатки до Балтики. Во многих регионах существует своя порода этого карпа:
- на Камчатке и в Сибири распространены саробянский и алтайский холодостойкие виды;
- в центре России и на севере обитают среднерусский и чувашский вид;
- на Северном Кавказе и юге нашей страны водится краснодарский и ставропольский вид.
Обитают карповые только в пресных водоёмах. Эти рыбы не любят быстрое течение. В естественных условиях могут обитать в озёрах и реках с очень слабым течением. Они любят глинистое дно, чтобы на зиму залечь в спячку. Карп не откажется поселиться на мелководье с корягами, ямами, выступами и другими местами, где можно надёжно спрятаться.
Характер и образ жизни
Зеркальный карп ведёт коллективный образ жизни. Молодые особи собираются в большие стайки и плавают на мелководье среди водорослей. В одиночестве живут они редко. Такое позволяют себе только крупные взрослые особи, лет 5-6. Но и они стараются держаться поближе к остальным. Взрослые особи живут на глубине, на поверхность поднимаясь только для того, чтобы найти питание. Карповые — рыбы оседлые. Свою среду обитания они практически не покидают. Если приходится передвигаться, то делают это они на короткие расстояния.
Интересный факт: карп хорошо слышит и видит.
Звуки он может слышать на расстоянии 15 метров, ещё он различает цвета и может на 360 градусов рассматривать окружающий его мир. Карпов нельзя назвать агрессивной рыбой. Территорию, самок или пищу они не делят. В одной стае рыб мирно сосуществуют особи разных возрастов. Ближе к зиме рыбы начинают объединяться в большие стаи. Так им проще пережить морозы. Когда температура воды начинает резко снижаться, рыбы идут на зимовку. Весной, когда вода прогревается до температуры 8-10 градусов, карпы пробуждаются. В это время оголодавшая рыба начинает круглосуточно питаться.
На нерест рыба начинает идти, когда вода хорошо прогреется. Нужна достаточно высокая температура окружающей среды, чтобы икринки могли развиваться, градусов 18-20. Поэтому этот вид нерестится поздно, обычно в апреле-мае, в зависимости от области обитания. Для нереста рыбы выбирают места на мелководье, с дном покрытым густыми мягкими водорослями. Мечут икру половозрелые самки 3-5 лет. К месту нереста они отправляются в сопровождении нескольких самцов того же возраста. В течение 2-4 дней самка откладывает икру. Растут они очень быстро. К году он может вырастать сантиметров до 20 и весить около 500 грамм. Двухгодовалая особь весит уже больше килограмма. Средняя продолжительность жизни карпов 3-8 лет. Но в тех местах, где нет рыбаков, карпы спокойно могут дожить до 30-50 лет. Такие особи достигают гигантских размеров.
Карп зеркальный выводился человеком, чтобы получить рыбу, которая будет обладать высокой плодовитостью, иметь большую массу и пищевую ценность, но будет непритязательна в уходе.
Важное свойство вида — кормовая привязанность к злакам и моллюскам. Это очень упрощает разведение рыбы в искусственных условиях. Разведение этого вида оказалось делом экономически рентабельным и прибыльным.
