Вместо кусочков печени трески в банке консервы вы обнаружили какой-то паштет? Не беспокойтесь, скорее всего, это печень трески по-мурмански. Внимательно посмотрите на банку, на ней должна быть приписка – по-мурмански. Такой продукт несколько дешевле кусковой деликатесной печени рыбы, но есть ли в нем польза? Попробуем разобраться сегодня.
Печень трески по-мурмански: в чем особенность продукта
Печень трески в продаже бывает разной консистенции. Присутствует продукт трех основных типов:
- Целиковая. Это печень трески, которую не нарезали. Продукт в целом виде фасуют в стеклянные или жестяные банки. Внутри емкостей могут быть только небольшие кусочки жира.
- Кусковая. Печень, нарезанная на куски. Она также продается в жестяных и стеклянных банках. Присутствие жира также возможно.
- По-мурмански. Печень трески, измельченная в однородную массу. По своему виду продукт напоминает паштет. Многим нравится именно этот вариант, потому что его можно достаточно легко намазать на хлеб.
Вам также может понравиться статья: Печень налима: рецепты приготовления
Следовательно, печень трески по-мурмански или по-приморски – это паштет без жира. Ее главное отличие от натуральной – консистенция. Но, оно не единственное. Очень часто покупатели задумываются, почему этот продукт стоит существенно дешевле? Сегодня мы дадим четкий ответ на этот вопрос.
Печень трески по-приморски: стоит ли покупать этот продукт и есть ли в нем польза
Если внимательно посмотреть прилавок, где расположены консервы, можно увидеть печень трески по совершенно разным ценам. Например, стоимость банки весом 100 может быть от 250 рублей, и в тоже время банка с весом 250 рублей будет стоитт примерно столько же или даже немного дешевле. Думаете, разница только в производителе? Это совершенно не так. Все дело в том, что кусковая печень трески или целая всегда дороже, но почему?
Проблема в том, что сохранить целые кусочки нежнейшего деликатеса в первозданной форме – проблематично. Продукт приходится разделывать вручную. Гораздо проще превратить полученное сырье в паштет и расфасовать его по банкам.
Кроме того, при производстве паштета из печени трески по-мурмански часто применяют различные «махинации». Например, для ее производства достаточно часто применяют замороженный продукт, и это сказывается на вкусе и полезных свойствах.
Совершенно недобросовестные производители обманывают своих потребителей еще больше. Они заменяют полезную и деликатесную печень трески субпродуктом из другой рыбы. Следовательно, каждый, кто решится сэкономить, может попасться на подделку.
Чтобы обезопасить себя, внимательно смотрите на описание состава. Консервы по-мурмански должны содержать только печень трески и соль. Некоторые производители добавляют в состав разнообразные консерванты. Также советуем обратить внимание на то, какое сырье использовалось – охлажденное или замороженное. Во втором случае продукт может существенно горчить.
Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на публикации со своими друзьями. Впереди много интересных и полезных материалов!
Вам также может понравиться статья: Вкусные салаты с печенью трески
