infosmi.net

Печень трески по-мурмански: почему такой деликатес стоит на порядок дешевле

Вместо кусочков печени трески в банке консервы вы обнаружили какой-то паштет? Не беспокойтесь, скорее всего, это печень трески по-мурмански. Внимательно посмотрите на банку, на ней должна быть приписка – по-мурмански. Такой продукт несколько дешевле кусковой деликатесной печени рыбы, но есть ли в нем польза? Попробуем разобраться сегодня.

Печень трески по-мурмански: в чем особенность продукта

Печень трески в продаже бывает разной консистенции. Присутствует продукт трех основных типов:

  1. Целиковая. Это печень трески, которую не нарезали. Продукт в целом виде фасуют в стеклянные или жестяные банки. Внутри емкостей могут быть только небольшие кусочки жира.
  2. Кусковая. Печень, нарезанная на куски. Она также продается в жестяных и стеклянных банках. Присутствие жира также возможно.
  3. По-мурмански. Печень трески, измельченная в однородную массу. По своему виду продукт напоминает паштет. Многим нравится именно этот вариант, потому что его можно достаточно легко намазать на хлеб.

Вам также может понравиться статья: Печень налима: рецепты приготовления

бутерброды
@ belchonock — depositphotos.com

Второе название мурманской печени трески – по-приморски. Кусковая и целиковая печень трески встречается в магазинах под названием «натуральная».

Следовательно, печень трески по-мурмански или по-приморски – это паштет без жира. Ее главное отличие от натуральной – консистенция. Но, оно не единственное. Очень часто покупатели задумываются, почему этот продукт стоит существенно дешевле? Сегодня мы дадим четкий ответ на этот вопрос.

Печень трески по-приморски: стоит ли покупать этот продукт и есть ли в нем польза

Если внимательно посмотреть прилавок, где расположены консервы, можно увидеть печень трески по совершенно разным ценам. Например, стоимость банки весом 100 может быть от 250 рублей, и в тоже время банка с весом 250 рублей будет стоитт примерно столько же или даже немного дешевле. Думаете, разница только в производителе? Это совершенно не так. Все дело в том, что кусковая печень трески или целая всегда дороже, но почему?

печень
@ dailajphoto — depositphotos.com

Проблема в том, что сохранить целые кусочки нежнейшего деликатеса в первозданной форме – проблематично. Продукт приходится разделывать вручную. Гораздо проще превратить полученное сырье в паштет и расфасовать его по банкам.

Разница в цене объясняется различными затратами на производство и использование совершенно разных технологий.

Кроме того, при производстве паштета из печени трески по-мурмански часто применяют различные «махинации». Например, для ее производства достаточно часто применяют замороженный продукт, и это сказывается на вкусе и полезных свойствах.

Совершенно недобросовестные производители обманывают своих потребителей еще больше. Они заменяют полезную и деликатесную печень трески субпродуктом из другой рыбы. Следовательно, каждый, кто решится сэкономить, может попасться на подделку.

печвень трески в масле
@ tycoon — depositphotos.com

Чтобы обезопасить себя, внимательно смотрите на описание состава. Консервы по-мурмански должны содержать только печень трески и соль. Некоторые производители добавляют в состав разнообразные консерванты. Также советуем обратить внимание на то, какое сырье использовалось – охлажденное или замороженное. Во втором случае продукт может существенно горчить.

Если вы хотите ознакомиться с рейтингом популярных производителей печени трески в нашей следующей публикации, обязательно напишите об этом в комментариях. Мы разберем состав такой консервы и сможем выбрать продукт лучшего качества.

Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на публикации со своими друзьями. Впереди много интересных и полезных материалов!

Вам также может понравиться статья: Вкусные салаты с печенью трески

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Печень трески по-мурмански: почему такой деликатес стоит на порядок дешевле 2022-04-08T17:09:05+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram