@ lunamarina - depositphotos.com

Гриль-меню для настоящих гурманов: майские праздники пройдут вкусно с этими рецептами

Майские праздники уже на носу. Настало время дачного сезона и отдых на природе. Традиционный шашлык многим надоел, и не все догадываются, что мясо можно эффектно заменить рыбой и морепродуктами. Сегодня мы представим вашему вниманию лучшие рецепты приготовления рыбы и морепродуктов на гриле.

Полезные рекомендации

сазан гриль
@ ajafoto — depositphotos.com

Запомните следующие правила, если вы хотите, чтобы ваши блюда, приготовленные на гриле, были идеальными:

  1. Самой вкусной получается рыба, приготовленная на дровах. Она будет иметь непревзойденный аромат натурального дымка.
  2. Лучше выбирать березовые или вишневые дрова.
  3. Не используйте жидкость для розжига, иначе ваши морепродукты могут получить резкий, химический запах.
  4. Перед тем как приступить к приготовлению, убедитесь в том, что все дрова прогорели, и нет открытого огня. Для приготовления рыбы используется только жар, иначе продукт просто сгорит.
  5. Перед приготовлением морепродукты можно замариновать, тогда они будут сочнее.

При приготовлении рыбы н гриле не стоит использовать через-чур ароматные специи. Они «забьют» тот вкус, который мы хотим получить. Маринад должен быть максимально натуральным.

Какие морепродукты подойдут для гриля

Готовить на гриле можно абсолютно любую рыбу и морепродукты. Подойдет не только, морская, но и речная рыбы. Сегодня мы поделимся беспроигрышными вариантами меню. Надеемся, они вам понравятся, и выбудете использовать их из года в год.

Креветки

Лучше выбирать крупные аргентинские креветки. Они имеют нежный и сладковатый вкус. Готовить их стоит в панцире, тогда они получатся максимально сочными.

много лангустинов
@ Kate_Smirnova — depositphotos.com

Помните, что варено-замороженные креветки совершенно не подходят для приготовления на гриле. После готовности они будут резиновыми. Не передержите их на гриле. Время приготовления – 2 минуты с каждой стороны.

Стейки или филе семги

Если вы решили готовить на гриле филе, обязательно берите кусочки с кожей. Она позволит сохранить сочность мяса. Перед приготовлением промажьте рыбу растительным маслом, посолите ее и добавьте перец.  Старайтесь держать рыбу кожей вниз, так она не пригорит и не развалится.

стейки семги на гриле
@ murakumo28 pixabay.com

Для приготовления кусочка с толщиной 2 см потребуется всего 4 минуты.

Дорада и сибас

Готовьте эту рыбу целиком, тогда она получится сочной. В брюшко можно положить несколько долек лимона и веточку розмарина. Чтобы рыба была золотистой, удерживайте ее как можно ближе к жару. Время приготовления -10 минут. Рыбу следует переворачивать каждые 1,2-2 минуты.

сибас

Понять, что рыба приготовилась можно по оттенку ее мяса. Оно должно быть белым.

Осьминоги

Приготовить на гриле целого осьминог без предварительной подготовки не получится. Чтобы он получился нежным, его предварительно отбивают, а затем проваривают в течение 1 часа. Далее жарят на гриле в течение 4-6 минут.

Кальмар

Неочищенного кальмара обязательно разделывают. Далее моллюска маринуют в оливковом масле, специях с добавлением лимонного сока. Время приготовления – 1,5-2 минуты с каждой стороны.

шашлык из кальмара на сковороде-гриль

Скажите, какие морепродукты на гриле доводилось готовить вам? Что вам нравится больше, шашлык или эта здоровая альтернатива? Оставляйте свои ответы в комментариях!

Мы уверены, что наши рецепты помогут вам весело и вкусно отдохнуть на майских праздниках. Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на публикации со своими друзьями. Впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Гриль-меню для настоящих гурманов: майские праздники пройдут вкусно с этими рецептами 2022-04-30T17:18:03+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram