Брускетта с мясом с краба отлично впишется в семейный, романтический ужин или обычный день, это — бутерброд с особым рецептом, который в приготовлении немного сложнее собратьев. Он подойдет для фуршетов или посиделок с друзьями, порадует необычным вкусом и праздничным видом.
Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?
- Картофель 30%, 343 голоса343 голоса 30%343 голоса - 30% из всех голосов
- Без гарнира 25%, 293 голоса293 голоса 25%293 голоса - 25% из всех голосов
- Свежие овощи 22%, 249 голосов249 голосов 22%249 голосов - 22% из всех голосов
- Тушеные овощи 14%, 165 голосов165 голосов 14%165 голосов - 14% из всех голосов
- Крупы 9%, 103 голоса103 голоса 9%103 голоса - 9% из всех голосов
Всего голосов: 1153
18.04.2020
Если краб требует варки, то следуйте рецепту ниже.
Ингредиенты
Порции: –+
- Крабы (вареное мясо) 200 гр
- Авокадо 2 шт
- Лимон ½ шт
- Сметана 20% 50 мл
- Хлеб 120 гр
- Базилик свежий 5 гр
- Майонез столовый молочный 50 гр
- Петрушка 15 гр
- Сливочное топленое масло 10 гр
- Соль ¼ ч/л
- Для варки краба
- Лаврушка 2-3 шт
- Лимон 1 шт
- Чеснок 2-3 дольки
- Перец черный горошком, соль, гвоздика по вкусу
На порцию
Калории: 203 ккал
Белки: 7.3 г
Жиры: 15.4 г
Углеводы: 9.8 г
Шаги
-
Ставим воду, добавляем в нее соль, перец, лавровый лист. Гвоздика является специей с ярко выраженным пряным вкусом, который раскрывается в кипятке, поэтому ее лучше положить немного и вытащить заранее. -
Чеснок очищаем от кожуры, режем на удобные кусочки и пропускаем через чеснокодавку, после отправляем в нагревающуюся воду. -
Лимон разрезаем на удобные кусочки и выжимаем сок в кастрюлю, ожидаем закипания. -
Краба следует опускать в уже кипящую воду, после чего варить в течение 15 минут до полной готовности. Потом — выложить в ледяную воду на 5 минут для того, чтобы он дошел и остыл. После разделки, мясо краба нужно или порезать на удобные брусочки, или «раздербанить» по волокнам. -
Совет! Готовые крабы имеют насыщенный красный цвет. Их лучше переварить, чем недоварить, так как отравиться крабовым мясом очень просто. Кстати, если крабы живые, то их следует держать в солоноватой (морской) воде до варки.
-
Мелко порежьте петрушку и базилик, но не смешивайте их, так как использоваться эта зелень будет на разных этапах приготовления. -
Для того, чтобы приготовить соус по нашему рецепту, потребуются: майонез, сметана, петрушка. Смешать, отправить в блендер и несколько минут активно измельчать и смешивать в нем. -
Из авокадо извлечь мякоть, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Тщательно растолочь вилкой до образования однородной кашицы. -
Порежьте хлеб на кусочки толщиной около 1 см. При необходимости — дополнительно разрезать. Поджарьте их на топленом масле до золотистой корочки. На жареный хлеб для бутербродов согласно рецепту положить пюре из авокадо, крабовое мясо. Сверху полейте соусом и украсьте базиликом. Все готово!
Заключение
Надеюсь, наш подробный рецепт брускетты с добавлением вареного краба и мятого авокадо с комментариями поможет Вам удивить близких. Если хотите поострее, то можно добавить острый соус Чили, для украшения подойдет оставшийся лимон, зелень, маслины или сыры.
Приятного аппетита!
