Брускетта с крабом и авокадо

Брускетта с мясом с краба отлично впишется в семейный, романтический ужин или обычный день, это — бутерброд с особым рецептом, который в приготовлении немного сложнее собратьев. Он подойдет для фуршетов или посиделок с друзьями, порадует необычным вкусом и праздничным видом.

Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?

Если краб требует варки, то следуйте рецепту ниже.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Крабы (вареное мясо) 200 гр
  • Авокадо 2 шт
  • Лимон ½ шт
  • Сметана 20% 50 мл
  • Хлеб 120 гр
  • Базилик свежий 5 гр
  • Майонез столовый молочный 50 гр
  • Петрушка 15 гр
  • Сливочное топленое масло 10 гр
  • Соль ¼ ч/л
  • Для варки краба
  • Лаврушка 2-3 шт
  • Лимон 1 шт
  • Чеснок 2-3 дольки
  • Перец черный горошком, соль, гвоздика по вкусу  
На порцию
Калории: 203 ккал
Белки: 7.3 г
Жиры: 15.4 г
Углеводы: 9.8 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • Ставим воду, добавляем в нее соль, перец, лавровый лист. Гвоздика является специей с ярко выраженным пряным вкусом, который раскрывается в кипятке, поэтому ее лучше положить немного и вытащить заранее.
  • Чеснок очищаем от кожуры, режем на удобные кусочки и пропускаем через чеснокодавку, после отправляем в нагревающуюся воду.
  • Лимон разрезаем на удобные кусочки и выжимаем сок в кастрюлю, ожидаем закипания.
  • Краба следует опускать в уже кипящую воду, после чего варить в течение 15 минут до полной готовности. Потом — выложить в ледяную воду на 5 минут для того, чтобы он дошел и остыл. После разделки, мясо краба нужно или порезать на удобные брусочки, или “раздербанить” по волокнам.
  • Совет! Готовые крабы имеют насыщенный красный цвет. Их лучше переварить, чем недоварить, так как отравиться крабовым мясом очень просто. Кстати, если крабы живые, то их следует держать в солоноватой (морской) воде до варки.
  • Мелко порежьте петрушку и базилик, но не смешивайте их, так как использоваться эта зелень будет на разных этапах приготовления.
  • Для того, чтобы приготовить соус по нашему рецепту, потребуются: майонез, сметана, петрушка. Смешать, отправить в блендер и несколько минут активно измельчать и смешивать в нем.
  • Из авокадо извлечь мякоть, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Тщательно растолочь вилкой до образования однородной кашицы.
  • Порежьте хлеб на кусочки толщиной около 1 см. При необходимости — дополнительно разрезать. Поджарьте их на топленом масле до золотистой корочки. На жареный хлеб для бутербродов согласно рецепту положить пюре из авокадо, крабовое мясо. Сверху полейте соусом и украсьте базиликом. Все готово!

брускета

Заключение

Надеюсь, наш подробный рецепт брускетты с добавлением вареного краба и мятого авокадо с комментариями поможет Вам удивить близких. Если хотите поострее, то можно добавить острый соус Чили, для украшения подойдет оставшийся лимон, зелень, маслины или сыры.

Приятного аппетита!

Евгения/ автор статьи

Вкусно готовлю и делюсь рецептами с Вами!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: