@ chudo2307 - depositphotos.com

Можно, если осторожно: чем опасно рачье мясо для человека

Речные раки могут накапливать в своем организме различные стойкие загрязнители и пестициды. При употреблении пораженных особей состояние человека способно заметно ухудшаться, проявляются признаки специфического отравления. Сегодня мы расскажем, насколько опасны речные раки, а также предоставим несколько советов, которые помогут выбрать этот деликатесный продукт правильно.

Чем опасны речные раки

Раковое мясо может быть причиной развития аллергической реакции особенно у людей, страдающих гиперчувствительностью к рыбе и морепродуктам. Объясняется это тем, что продукт имеет уникальный химический состав. Рачье мясо – источник белка, провоцирующего аллергию.

рак
@ Laures — depositphotos.com

Также диетологи советуют воздерживаться от употребления в пищу продукта тем, у кого есть нарушения в работе щитовидной железы. В продукте содержится йод, избыток которого в организме довольно опасен.

Совет! Крайне не рекомендуется складывать приготовленных раков в посуду из металла. Так ваш деликатес испортиться гораздо быстрее и станет опасным для организма.

Во многих странах речных раков вовсе н употребляют в пищу. Их считают грязными из-за их «пищевых пристрастий».

Как выбирать раков правильно

При покупке раков надо обращать внимание на следующие моменты:

  1. Уточняйте, где пойман рак. Если его выловили в искусственных водоемах от покупки стоит отказаться. Рак, который рос в стоячей воде, содержит много бактерий.
  2. По возможности стоит выбирать раков, которые росли в реках.
  3. Оцените качество воды, в которой хранятся пойманные раки. Она должна быть чистой.
  4. Осмотрите особей, они должны быть живыми и активными.
  5. Внимательно посмотрите на всех раков. Если в одной емкости с живыми есть мертвые, покупать продукт не следует.
отварные раки
@ vfoto — depositphotos.com

Важно! Не покупайте сваренных раков, даже если их продает тот же продавец, который предлагает приобрести живых особей. Чаще всего погибших экземпляров отбирают и потом предлагают покупателям в сваренном виде. Помните, что готовый рак хранится не долго, всего несколько часов.

Не следует употреблять этот продукт в больших количествах. Такие действия в несколько раз увеличат вероятность отравления или проявления аллергических реакций. Нужно помнить о нормах потребления рыбы и морепродуктов в сутки.

Скажите, как вы относитесь к этому продукту? Нравятся ли вам вареные раки? Какой рецепт приготовления используете вы?

В следующей публикации мы поделимся уникальным вариантом приготовления речных раков с добавлением хмельного пенного напитка. Если не хотите пропустить материал, обязательно ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Впереди еще больше полезных и интересных материалов.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Можно, если осторожно: чем опасно рачье мясо для человека 2022-07-26T12:25:01+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram