Перед вами рецепт простой закуски — чипсы из крабовых палочек. Блюдо действительно очень быстрое, ведь для его приготовления вам потребуется всего два ингредиента и несколько минут вашего времени. А оторваться будет невозможно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Крабовые палочки 400 г
- Масло для фритюра 300 мл
На порцию
Калории: 751 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 75 г
Углеводы: 14 г
Шаги
-
Крабовые палочки вытащите из упаковки. -
Каждую крабовую палочку разверните. -
Разделите руками или разрежьте ножом палочки на полоски примерно 1 см шириной. Разложите на большом противне в один слой и дайте просохнуть в течение нескольких часов. -
В воке, сковороде или сотейнике нагрейте большое количество масла на средне-сильном огне. Оптимальная температура масла — 160-170 градусов. -
Когда масло нагреется до нужной температуры, поместите в него для пробы одну полоску. Она должна зашипеть и всплыть на поверхность. -
После проверки погрузите в масло порцию крабовых полосок. -
Жарьте небольшими порциями до золотистого цвета примерно по 1-2 минуты, затем выловите их шумовкой. -
Выкладывайте готовые хрустящие полоски на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир. Альтернатива готовки чипсов из крабовых палочек во фритюре — в духовке. В этом случае их нужно выложить на противень и запекать при 180-190 градусах около 20 минут. -
Поместите закуску в герметичный контейнер и храните в сухом месте. -
Подавайте крабовые чипсы из крабовых палочек как закуску к прохладным напиткам, а также в дополнение к основному блюду. Приятного аппетита!
Выбор и замена ингредиентов
Для жарки во фритюре лучше всего подойдет рапсовое масло. Также при высоких температурах можно использовать оливковое первого отжима, масло авокадо и арахисовое. Количество рассчитывается индивидуально в зависимости от размера сковороды или вока.
Приправы можно не использовать, так как крабовые палочки сами по себе имеют достаточный аромат и вкус. Однако по желанию вы можете добавить паприку, черный или острый перец, сушеные травы.
