Вкусные рецепты крабового салата с рисом

Одно из самых распространенных блюд на праздничном столе — салат с крабовыми палочками и рисом. Продуктов для него потребуется немного, а процесс приготовления не вызовет затруднений даже у начинающих поваров. Чтобы порадовать родных и близких этим популярным кушаньем, достаточно воспользоваться одним из зарекомендовавших себя способов.

Классический рецепт

Самый популярный вариант, который всегда получается очень вкусным и сытным. В его основе лежат всего четыре составляющие. При желании рецептуру можно изменять и дополнять, отталкиваясь от собственного опыта и предпочтений. Экспериментировать на кухне не только можно, но и нужно.

• 
  Злаковый компонент заранее отваривают и остужают. Сначала его моют, потом перекладывают в кастрюльку, заливают водой и ставят на средний огонь. После закипания варят 10 минут, периодически помешивая. Откидывают на дуршлаг и промывают под краном.
• 
  Отваренные и охлажденные яйца очищают от скорлупы и режут на кусочки. Главное — не переварить, иначе белки и желтки станут слишком тугими (резиновыми), что не лучшим образом скажется на вкусовых качествах.
• Следом нашинковывают палочки. Не слишком мелко, чтобы не расслаивались.
• 
  Все нарезанные компоненты складывают в салатницу, добавляют кукурузные зерна и заправку. При желании солят, перчат и размешивают.
  Украшают рубленой зеленью и сразу подают.

---

С добавлением яблока

Особенностью данного салата выступают яблочки. Они придают ему изысканную кислинку и делают вкус более свежим и насыщенным.

Компоненты:

• крупное яблоко;
• банка консервированной кукурузы;
• 150 г рисовой крупы;
• 5 яиц;
• 350 г мяса краба;
• 170 г «провансаля».

КБЖУ: 302/14,1/7,8/43,7.

Потребуется времени: 1 час.

Всего порций: 5.

Способ приготовления

Отваренную крупу промывают под струей воды и остужают. Чтобы не слиплась, ее варят в достаточном объеме жидкости.

Яйца немного не доваривают (чуть сильнее, чем в мешочек). Так, чтобы желток оказался не совсем твердым, но и не растекался. Рубят их довольно крупно.

Следом аккуратно режут рыбные полуфабрикаты.

Яблоки натирают или нарезают кубиками. Чем крупнее кусочки, тем более выраженный привкус свежей кислинки.

Лучше брать розовые твердые сорта яблок: «Голден», «Крис-Пинк» и т.д. Вместо одного большого фрукта, подойдут и 2 маленьких.

Все нарезанные продукты и кукурузные зерна складывают в салатник, заправляют и перемешивают.

С морковью

Это оригинальный рецепт привычного всем салата с крабовыми палочками и рисом. Благодаря моркови он становится очень ярким и красивым. А входящий в состав сыр придает ему дополнительной нежности.

Ингредиенты:

• 100 г мяса крабов;
• 2 средних луковицы;
• 1 большая морковка;
• 100 г твердого сыра;
• пара яиц;
• 2 зубчика чеснока;
• 80 г растительного масла;
• 180 г майонеза;
• 1/3 стакана рисовой крупы;
• щепотка соли.

КБЖУ: 263/15,1/13,7/20,8.

Процесс готовки займет: 50 минут.

Количество порций: 5.

Приготовление

Сначала отваривают и остужают злаковый ингредиент.

Пока он остывает, очищают луковицы, разделяют их пополам и режут каждую часть полукольцами. Следом отправляют их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжаривают до мягкости.

Морковь чистят, моют и натирают, также как при готовке морковки по-корейски. Далее ее пассируют и охлаждают.

Варку яиц производят в течение 10 минут. Уже холодными их очищают и измельчают.

Очищенный чеснок пропускают через пресс или трут на самой мелкой терке.

Сыр натирают на крупной.

Рис с крабовыми палочками и остальными продуктами соединяют в подходящей посудине, добавляют соус и размешивают.

Подают, оформив зеленью или оставшейся сырной стружкой.

С зеленым горошком

Этот рецепт обязательно понравится и взрослым, и детям. В составе салата самые доступные продукты, которые без труда найдутся на любой кухне.

Компоненты:

• 250 г крабовых изделий;
• пара яиц;
• 2 луковицы;
• банка консервированной кукурузы;
• банка зеленого горошка;
• 0,5 стакана рисовой крупы;
• 3 ст. л. «провансаля»;
• салат латук и укроп.

КБЖУ: 476/18,2/15,6/66,9.

Временные затраты: 20 минут.

Всего порций: 4.

Процесс приготовления

Рис отваривают, прежде чем совместить остальными ингредиентами — остужают.

Вареные белки и желтки шинкуют на кубики.

Рыбные полуфабрикаты измельчают на свое усмотрение.

С консервированных компонентов сцеживают жидкость и смешивают их с уже подготовленными продуктами.

Далее режут лук. Чтобы удалить нежелательную горечь из этого овоща, его заливают кипятком и оставляют на 10 минут.

По истечении указанного времени его докладывают к остальным ингредиентам. Сдабривают все соусом, солят и тщательно перемешивают. Подают на салатных листьях.

С капустой

Вариация классического рецепта с добавлением капусты. Сочная, хрустящая, свежая — она идеально подходит в качестве компонента.

Что потребуется:

• 200 г кукурузы;
• 3/4 стакана риса;
• 2 яйца;
• 200 г мяса крабов;
• 100 г капусты (можно использовать пекинскую);
• 3 ст. л. майонеза;
• зелень, перец и соль по желанию.

КБЖУ: 397/12,8/13,2/56,8.

Потребуется времени: 30 минут.

Порций всего: 4.

Как готовить

Заранее отваренную крупу охлаждают.

Рубленые лук, яйца и крабовые компоненты смешивают с капустой, которую тонко шинкуют. Если используют пекинскую, то в основном не режут, а разрывают на среднего размера кусочки.

Пекинская капуста очень нежная, ее лучше не шинковать слишком мелко. В противном случае она не будет хрустеть, а превратится в кашеобразную тягучую массу.

Все составляющие перекладывают в салатницу, заправляют, солят, перчат и перемешивают.

С чипсами

Еще один вариант всеми любимого салата с крабами, который понравится детям.

Что понадобится:

• 0,5 стакана рисовой крупы;
• маленькая пачка чипсов;
• половина луковицы;
• 100 г мяса краба;
• 3 яйца;
• 200 г кукурузы;
• 3 ст. л. «провансаля»;
• соль, перец.

КБЖУ: 430/9,6/33/23,4.

Потребуется времени: 25 минут.

В итоге порций: 5.

Как приготовить

Сначала чипсы пересыпают в глубокий салатник (можно задействовать только часть пачки).

Кладут нашинкованный мелко лук, который предварительно заливают кипятком и оставляют пока вода не остынет.

Следом выкладывают кукурузные зерна, предварительно слив всю жидкость.

Отправляют туда же отварные злаковые с рыбными полуфабрикатами, рубленые желтки и натертые белки. После чего заправляют соусом и размешивают.

Майонез добавляют прямо перед подачей. Если сделать это раньше, чипсы размякнут и не будут хрустящими.

С укропом

Этот рецепт крабового салата с рисом порадует собравшихся за столом настоящим вкусом лета. Обилие зелени сделает его вкус свежим и насыщенным, а потрясающий аромат укропа напомнит о теплых солнечных днях.

Состав:

• 240 г крабовых палочек;
• ¾ стакана рисовой крупы;
• пара яиц;
• 1 б. кукурузы;
• пучок укропа;
• 8 ст. л. майонеза.

КБЖУ: 410/6,4/25,6/53,6.

Приготовление займет: 35 минут.

Количество порций: 6.

Процесс готовки

В подходящую посудину выкладывают сваренный промытый рис.

Туда же отправляют порезанные палочки (одну оставить для оформления), натертые желтки и белки.

Из кукурузы сцеживают жидкость и вместе с мелко нашинкованным укропом докладывают к остальным ингредиентам.

Сдабривают все составляющие заправкой и тщательно размешивают.

Салат украшают веточками укропа.

«Солянка вкусностей»

Этот оригинальный рецепт превзойдет ожидания самых искушенных гурманов. Присутствие сухофруктов и болгарского перца делает его в меру сладковатым и очень ароматным.

Компоненты:

• 250 г рисовой крупы;
• 1 огурец;
• 1 болгарский перец;
• 100 г твердого сыра;
• 0,5 банки кукурузы;
• 100 г крабовых палочек;
• 0,5 стакана изюма;
• 6 ст. л. «провансаля».

КБЖУ: 410/17,4/14,2/42,8.

Процесс готовки займет: 30 минут.

Порций на выходе: 5.

Приготовление

Изюм заливают горячей водой на некоторое время. Ему необходимо размякнуть, пока подготавливаются остальные составляющие салата. В противном случае он будет жестковатым, что испортит вкус блюда.

Пока сухофрукты настаиваются, рыбные полуфабрикаты нарезают на некрупные прямоугольники.

Точно также шинкуют болгарский перец.

Сыр натирают на мелкой терке.

Ко всем этим ингредиентам добавляют злаковые, кукурузные зерна и мелко нашинкованный огурец.

В последнюю очередь сливают жидкость из изюма и выкладывают его в салат. Заправляют соусом, размешивают и перекладывают в салатник.

При подаче на стол блюдо оформляют сухариками и оставшимся изюмом.

С гранатом

Вкусный салат с добавлением граната однозначно станет главным украшением праздничного стола.

Потребуется:

• 1,5 стакана гранатовых зерен;
• 200 г крабового продукта;
• 200 г риса;
• 5 яиц;
• 2 огурца;
• баночка кукурузы;
• 6 ст. л. «провансаля»;
• соль, специи по вкусу.

КБЖУ: 285/4,6/9,6/20,4.

Затраты времени: 40 минут.

Всего порций: 6.

Как приготовить

Первым делом разрезают гранат и вынимают зерна, тщательно очищая их от пленок.

Длиннозерный рис промывают до тех пор, пока вода не станет светлой. Ставят его варить, как только закипит, огонь убавляют, в процессе кипения слегка подсаливают. Следом откидывают на дуршлаг и остужают.

Крабы, огурцы и яйца шинкуют на кубики. Добавляют к ним кукурузу, слив из нее жидкость.

Смешивают все составляющие, используя только половину гранатовых зерен. Заправляют соусом и тщательно перемешивают.

Перед подачей салат на тарелке формируют в виде горки, обильно смазывают майонезом и покрывают слоем зернышек.

При выборе граната следует обратить внимание на состояние его кожуры. Она должна быть сухой, не иметь подозрительных пятен. Хороший плод отличается красивым цветом и приятным естественным ароматом.

С грибами

Блюдо окажется только вкуснее, если добавить в него немного грибочков. Сытный и ароматный — отличная идея для второго блюда.

Состав:

• 200 г шампиньонов;
• 200 г крабового мяса;
• 1/3 стакана рисовой крупы;
• пара яиц;
• 100 г сыра;
• 6 ст. л. майонеза;
• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу.

КБЖУ: 261/8,2/22,7/53,6.

Время готовки составит: 50 минут.

В итоге порций: 4.

Процесс приготовления

Зерновой компонент промывают и отваривают в подсоленной воде. Затем откидывают на сито и промывают холодной водой, чтобы остыл.

Грибы нарезают дольками и обжаривают в подсолнечном масле (жира много не нужно).

Все составляющие выкладывают на тарелку слоями. Для этого отлично подойдет сервировочное кольцо. Каждый слой смазывают соусом.

Первым выкладывают злаковый компонент, за ним нарезанные крабовые полуфабрикаты, натертый сыр, грибы, желток и в завершении белок.

Оставляют на полчаса для пропитки, после украшают жареными шампиньонами и подают к столу.

Лучше всего пассировать грибы с луком, так они становятся гораздо вкуснее и ароматнее. Тем, у кого нет непереносимости данного продукта — определенно понравится.

«С наступающим»

Готовят такой салат с крабовыми палочками и рисом по обычному рецепту. Изюминка — его форма.

Что потребуется:

• 100 г крабовых палочек;
• 3 яйца;
• стакан рисовой крупы;
• куркума или карри;
• 200 г майонеза;
• баночка рыбных консервов (в масле).

КБЖУ: 355/11,3/17,8/12,5.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4.

Способ готовки

В подходящую посудину выкладывают отварную крупу и добавляют щепотку куркумы или карри (для придания цвета). Сюда же нарезают крупными кусками белок.

Рыбные консервы с майонезом разминают вилкой до однородной массы. Соединяют все составляющие и тщательно размешивают.

Выкладывают салат на блюдо в форме варежки.

Чтобы украсить рукавичку, ее покрывают верхней частью крабовых компонентов (красной оболочкой).

Основание варежки присыпают тертыми сыром и желтком, соусом наносят снежинку. Блюдо готово к подаче на праздничный стол.

«Для любимого мужчины»

Представители сильной половины человечества ценят вкусную и сытную пищу. Поэтому, им обязательно понравится крабовый салат с курицей.

Компоненты:

• 100 г крабового мяса;
• куриный окорочок;
• луковица;
• банка кукурузы;
• стакан риса;
• 300 г шампиньонов;
• 3 яйца;
• 7-8 ст. л. «провансаля»;
• растительное масло для жарки;
• щепотка соли.

КБЖУ: 280/9,3/10,7/11,8

Потребуется времени: 50 минут.

Порций всего: 4.

Как приготовить

Вместо окорочка можно использовать куриную грудку, но тогда лучше добавить в блюдо больше майонеза. Белое мясо курицы намного суше, чем красное.

В первую очередь варят окорочок. Остывшее мясо разделяют вдоль волокон на небольшие части или нарезают соломкой.

Грибы шинкуют довольно крупно и обжаривают на растительном масле с нарезанным кубиками луком. Параллельно отваривают рисовую крупу и охлаждают.

Кукурузные зерна соединяют с мясом и яичными белками, высыпают в объемную чашу и добавляют все остальные подготовленные составляющие. Дополняют соусом, солят и тщательно перемешивают. Натертыми желтками посыпают салат в момент сервировки.

С баклажанами

Сделать из салата полноценное второе блюдо можно с помощью разных овощей. Не только зелень и огурцы отлично подходят для данного рецепта.

Состав:

• средний баклажан;
• 100 г длиннозерного риса;
• 200 г крабового мяса;
• банка кукурузы;
• огурец;
• растительное масло для жарки;
• 3 ст. л. «провансаля»;
• пара яиц;
• специи.

КБЖУ: 311/2,7/15,7/12,2.

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 5.

Как готовить

Баклажаны разрезают на тонкие продольные ломтики и обжаривают в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Затем нарезают уже холодными на тонкие брусочки.

Перед обжаркой их необходимо посыпать солью и положить под груз на 30 минут. После чего сполоснуть водой. Так удастся избавиться от горьковатого привкуса.

Злаковую культуру отваривают, откидывают на сито и промывают. Дают ей хорошенько остыть.

Огурцы, желтки и белки шинкуют кубиками.

Рыбные полуфабрикаты режут и соединяют с кукурузой, из которой предварительно сливают жидкость.

Все составляющие складывают в объемную чашу, сдабривают заправкой и тщательно перемешивают. Подавая на стол блюдо посыпают рубленой зеленью.

Заключение

Здесь представлена лишь малая часть примеров, как приготовить крабовый салат с рисом. Ведь каждый день создается что-то новое и непременно вкусное. Остается не сдерживать собственную фантазию и как можно чаще радовать себя и близких замечательными блюдами.