Запекаем лангустины на мангале

Морепродукты имеют большую популярность не только в странах, где они добываются, но и на всех континентах.

Готовите лангустины?
  • Да 92%, 518 голосов
    518 голосов 92%
    518 голосов - 92% из всех голосов
  • Нет 8%, 48 голосов
    48 голосов 8%
    48 голосов - 8% из всех голосов
Всего голосов: 566
11.05.2020

Рекомендация поваров: согласно любому рецепту, перед жаркой лангустины нужно разморозить, так они лучше приготовятся и будут сочными.

Одним из простых и вкусных рецептов считаются лангустины на гриле, подаются они в горячем виде, прекрасно сочетаются с острым соусом и рисом.

На решетке

Ингредиенты
Порции: +4
  • Цельные, сырые лангусты 1кг
  • Чеснок 3зубчика
  • Соевый соус 3ст. ложки
  • Сок свежего лимона ½шт.
  • Красный перец по вкусу
На порцию
Калории: 987 ккал
Белки: 201.8 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 22.4 г
Шаги
2 час. 7 мин.Видео-рецептПечать
  • Запекаем лангустины на мангале
    Рекомендуется предварительно прогреть решётку, чтобы креветки не прилипали к её поверхности. Так как рецепт предусматривает готовку на углях, то они должны давать достаточно много жара для хорошего результата.
  • Запекаем лангустины на мангале
    Лангустины размораживаются, надрезаются по спине ножницами, вымывается и удаляется пищевод.
  • Запекаем лангустины на мангале
    Далее подготавливается маринад из всех ингредиентов и на два часа в него помещаются лангустины
  • Запекаем лангустины на мангале
    Распределяем готовый продукт на решетке, можно убрать головы, что бы поместилось большее количество.
  • на костре
    Согласно рецепту, лангустины на решетке готовить от трёх до пяти минут с каждой стороны. Блюдо готово, приятного аппетита. Благодаря тому, что готовиться оно на костре, во вкусе чувствуется дымок, делающий блюдо вкуснее и ароматнее.

С чесноком

Совет дня: правильно подготовленный маринад в соответствии с требованиями рецепта, придаёт креветкам тонкий аромат и изысканный вкус, нотки чеснока и приправ делают шедевр незабываемым, гости обязательно попросят рецепт приготовления, делится им или нет, решение хозяйки праздника.

Сколько готовить – 25 мин. + маринование 1 час.

Время готовки – 30 минут.

Количество порций – 3.

Продукты Количество
Лангусты 9 штук
Чеснок 7 — 8 зубчика
Корень имбиря 1 – 2 сантиметра
Соевого соуса 3 столовые ложки
Оливкового масла 2 столовые ложки
Лимонного сока 1 столовая ложка
Жгучего перца 2 штуки
Соли, чёрного молотого перца по вкусу

 

Показатели КБЖУ В блюде

600 гр.

100 гр.
калории 673,2 112,2
белки 72,1 12
жиры 38,5 6,4
углеводы 9,7 1,6

Пошагово выполняем рецепт:

  1. Лангустины размораживаются и откидываются на дуршлаг, что бы вся вода стекла.
  2. Имбирь очищается, мелко натирается с чесноком, помещается готовая смесь в глубокую посуду, выдавливается лимонный сок.
  3. Соевый соус и оливковое масло вливается в этот же контейнер, мелко нарезается жгучий перец, и засыпается чёрный перец, всё перемешивать, пока смесь не станет однородной массой.
  4. Выложить приготовленные лангустины и мариновать около часа. Периодически перемешивая для полноценного насыщения креветок маринадом.
  5. Приготовить сковородку-гриль, жарить лангустинов около 4 минут с каждой стороны.
  6. Жареные лангустины подавать в горячем виде с соусом для морепродуктов.

с чесноком

В панцире

Приготовить жареные лангустины на мангале в период отдыха на природе  и угостить друзей вкуснейшими морепродуктами хорошее решение для интересного времяпрепровождения и общения. Тем более, по времени это блюдо достаточно быстро мариновать и пожарить его можно за считанные секунды. А рецептом потом делится с подругами, они оценят и будут благодарны.

Подготовка продуктов по рецепту– 20 + маринование 1 час.

Время готовки – 10 минут.

Количество порций – 2.

Продукты Количество
Лангусты в панцире 10 штук
Чеснок 1 зубчик
Соевый соус 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовые ложки
Лайм 1 штука
Орегано и базилик 20 грамм
Соли, чёрного молотого перца по вкусу

 

Показатели КБЖУ В блюде

710

100 гр.
калории 500 125
белки 73 15
жиры 40 7
углеводы 10 2


Пошагово готовим, как в рецепте:

  1. Разморозить лангустины. Примечание автора: они имеют серый цвет, а не розовый как креветки, так как их продают в сыром, а не отваренном виде. Удаляется пищевод и по желанию головы.
  2. Смешивается соевый соус, чеснок, лайм и специи, лангустов замариновать с чесноком вместе с панцирем, в зависимости, сколько требуется пропитка от 40 минут до 1 часа.
  3. Жарить лучше на углях дающих хороший жар, так блюдо приготовиться быстрее и сохранит особый вкус и аромат. С обеих сторон в течение пяти минут.
  4. Подавать на листьях салата, украсив лаймом, помидорами черри и соусом для морепродуктов.

В панцире

Шашлык

Пожарить шашлык из лангустов, на костре можно используя решетку и длинные шпажки.

Подготовка продуктов – 1 час.

Время готовки – 35 минут.

Количество порций – 4.

Продукты Объём
Лангустины 500 грамм
Чеснок 15 грамм
Соевый соус 70 миллилитров
Оливковое масло 50 миллилитров
Сок лимона 20 миллилитров
Соли, чёрного молотого перца по вкусу

 

Показатели КБЖУ В блюде

680 гр.

В 100 г.
калории 971 142,8
белки 104,4 15,4
жиры 54,9 8,1
углеводы 14,8 2,2

Приступаем к готовке:

  1. Лангустины разморозить, разрезать убрать пищевод и головы.
  2. Смешать в глубокой посуде чеснок, соевый соус, оливковое масло, сок лимона и приправы, замариновать подготовленных креветок на полчаса.
  3. Дополнительно полить маринадом перед выкладкой на гриль, проткнуть шпажками и обжаривать с двух сторон по пять минут.
  4. Подаётся горячим на стол под острым соусом. Перед подачей шпажки можно удалить.

Сергей Сабаев
Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: