Крабовые палочки прочно обосновались в нашем меню – как повседневном, так и праздничном. Рецепт салата из них с кукурузой и свежим огурцом уже почти такая же классика, как оливье или сельдь под шубой. Пора попробовать что-то новое – варианты, в которых присутствуют яблочки.
«Нежность» с палочками крабовыми и яблоком
Не стоит переживать, что яблочный вкус будет доминировать над другими компонентами – все получается очень гармонично.
Украсить салат «нежность» мелко порубленной зеленью и несколькими тонкими слайсами, нарезанными из половинки палочки.
Обычно этот салат с яблоком и крабовыми палочками подают как слоеный. Поэтому ингредиенты можно резать, а можно натирать на терке – кому как больше нравится. Чтобы он получился идеальной формы, можно использовать кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки.
Совет – если взять не замороженные палочки, а охлажденное крабовое мясо (это такой же продукт из рыбного фарша-сурими, как и привычные крабовые роллы в пачках), то салатик получится особенно нежным и прямо воздушным.
- Замороженные палочки или охлажденное мясо крабовые 300гр
- Яблоко кисло-сладкое 1-2шт
- Яйца куриные 4шт
- Кукуруза консервированная ½банки
- Лук зеленый 3-4стебелька
- Майонез 100гр
- Зелень – несколько веточек для украшения
- Соль – по вкусу
- Поставьте варить яйца.
- Тем временем очистите палочки от пленки
- Яблоко почистить от кожуры и семечек
- Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла заливка.
- Начинаем собирать салат, на каждый из слоев делая тоненькую майонезную сетку.
Первый слой – яблоко,
Второй – крабовое мясо,
Третий – зеленый лук,
Четвертый – кукуруза,
Пятый – яйца.
С добавлением сыра
Часто этот нежный салат с палочками крабовыми, сыром и яблоком называют нарцисс. Несмотря на пафосное название, в приготовлении он очень прост и получается довольно нежный.
Нам понадобится:
- Палочки крабовые – 350 грамм;
- Сыр (плавленый или твердый в зависимости от ваших предпочтений) – 100 гр.;
- Яйца куриные – 4 шт.;
- Масло сливочное – 100 гр.;
- Яблоко – 1 большое;
- Лук репчатый – 0,5 головки;
- Майонез для промазки – около 100 гр.
Время на подготовку – 15 минут.
Время приготовления – 15 минут.
Примерная пищевая ценность на 100 грамм готового салата: белок – 8,5 гр., жиры – 15 гр., углеводы – 5,5 гр., калорийность – 175 ккал.
- Отварите и остудите яйца, отделите белки от желтков. Лук мелко нарежьте и сбрызните яблочным уксусом или соком лимона, чтобы замариновался.
- Первым слоем натрите белки, вторым – сыр, третьим – замороженное масло, четвертым – палочки, на них выложите маринованный лучок, пятым – яблоко. Каждый из слоев промазывайте майонезом. Последним слоем натрите яичные желтки, можно их выложить в форме цветка и немного украсить нарезанной петрушкой. Поставить в холодильник немного охладить.
Совет – идеально в салат «нарцисс» подойдут яблоки сорта «Семеренко». Они кисло-сладкие, с очень тонким ароматом. А зеленая кожица довольно тонкая, и если ее не снимать, то она придаст яркости готовому салатику.
Заключение
Какой бы крабовый салат, рецепт которого идет с яблоком, вы не выбрали, он получится вкусным и относительно низкокалорийным. На праздничный стол его можно оформить как слоеный, а для семейного ужина – просто перемешать в салатнике все ингредиенты.