Рецепт приготовления боула с жареными креветками в японском стиле

Этот вариант боула с креветками — традиционное блюдо японцев, в основе которого лежит липкий рис для суши с разнообразными топингами.

В этом рецепте предлагаем обжарить королевские креветки в хрустящей панировке, также добавьте свежие овощи и зелень. Карамелизированный лук прекрасно дополняет блюдо и добавляет необычный вкус.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Очищенные королевские креветки 250 г
  • Рис для суши 150 г
  • Бобы эдамаме 150 г
  • Морковь 1 шт
  • Репчатый лук 2 шт
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Зеленый лук 1 головка
  • Майонез 1 столовая ложка
  • Васаби 1 чайная ложка
  • Панировочные сухари Панко 60 г
  • Рисовое вино Мирин 1 столовая ложка
  • Соевый соус 2 столовые ложки
  • Пшеничная мука 3 столовые ложки
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки
На порцию
Калории: 797 ккал
Белки: 45 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 107 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • карамелизуем лук
    Лук почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте в растительном масле на среднем огне с щепоткой соли и сахаром 7-8 минут до карамелизации. Затем переложите лук в миску, залейте соевым соусом и Мирином, перемешайте и отставьте в сторону.
  • нарезаем овощи
    Морковь почистите и натрите на крупной терке. Зеленый лук измельчите.
  • промываем рис
    Выложите рис в сито и промойте холодной водой, дайте воде полностью стечь. Затем переложите в кастрюлю с щедрой щепоткой соли и 200 мл воды. На сильном огне доведите до кипения.
  • варим рис
    После того, как вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, рис оставьте под крышкой.
  • панировка для креветок
    В тарелку выложите муку с щепоткой соли. В другую тарелку насыпьте сухари. В отдельной миске взбейте куриное яйцо вилкой.
  • обваливаем креветки в панировке
    Креветки промойте и обсушите бумажными полотенцами. Обваляйте каждую креветку сначала в муке, затем окуните в яйцо, потом полностью покройте сухарями.
  • обжариваем креветки
    На сильном огне нагрейте сковороду с большим количеством растительного масла, масло должно полностью покрывать дно. Обжарьте креветки по 3-4 минуты с каждой стороны. В миске смешайте васаби с майонезом и чайной ложкой холодной воды. Бобы эдамаме сложите в жаропрочное блюдо, посолите и отправьте в микроволновую печь на 1 минуту.
  • готовый боул с креветками
    Разложите рис по глубоким тарелкам, сверху равномерно покройте карамелизированным луком. Сверху выложите тертую морковь, эдамаме, зеленый лук и жареные креветки. Полейте креветки смесью майонеза с васаби.

Замена ингредиентов

Если у вас нет риса для суши, то сварите любой круглозерный. Затем смешайте 4 столовые ложки рисового уксуса, 2 ложки горячей воды, 1,5 ложки сахара и ½ чайной ложки соли. Перемешайте с рисом.

Васаби можно заменить на острую горчицу. Мирин замените сухим хересом или другим кулинарным вином.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления боула с жареными креветками в японском стиле 2022-06-17T21:33:32+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram