Как приготовить традиционное индийское блюдо — Корма с креветками

Приготовьте корму из креветок в кокосовом бульоне карри — блюдо, пришедшее к нам из Индии. В качестве гарнира отварите рис с кардамоном.

Блюдо готовится быстро. Пока варится рис, вы успеете сделать креветки в густом соусе. Также можно экспериментировать и готовить корму с другими овощами, а вместо креветок взять рыбу или курицу.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Крупные креветки без панциря 200 г
  • Длиннозерный рис 150 г
  • Репчатый лук средний 1 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Корень имбиря 15 г
  • Кокосовые сливки 50 г
  • Молотый карри 1 столовая ложка
  • Кардамон в стручках 3 шт
  • Кинза 2 пучка
  • Сливочное масло 40 г
  • Растительное масло
  • Соль и перец по вкусу
На порцию
Калории: 423 ккал
Белки: 21 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 60 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • добавляем кардамон
    Кардамон раздавите в ступке или плоской стороной ножа. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте в масло кардамон, обжарьте около одной минуты.
  • варим рис с кардамоном
    Всыпьте в сотейник рис, размешайте в течение минуты, потом залейте 300 мл воды, переключите на большой огонь. Доведите до кипения, посолите и варите 12-15 минут.
  • нарезаем овощи
    Почистите и измельчите репчатый лук, зубчики чеснока и корень имбиря.
  • обжариваем лук
    На среднем огне нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лук с щепоткой соли и жарьте 3-5 минут. Затем добавьте имбирь, чеснок и приправу карри, готовьте в течение 1 минуты.
  • нарезаем кинзу
    Кинзу со стеблями мелко нарежьте. Кокосовые сливки смешайте с 250 мл кипятка.
  • добавляем бульон
    Влейте кокосовый бульон к луку, варите 2-3 минуты до густого состояния.
  • добавляем креветки
    Выложите креветки в сковороду и томите еще 4-5 минут. Приправьте солью и перцем.
  • готовое блюдо корма с креветками
    Для подачи выложите на блюдо отварной рис, сверху – креветки, украсьте измельченной кинзой.

Выбор и замена ингредиентов

Вместо кокосовых сливок можете использовать обычные жирные сливки. Стручки кардамона можно заменить молотым, соблюдая пропорции: 5 стручков – 1 щепотка молотого. Также можно заменить молотым мускатным орехом.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить традиционное индийское блюдо — Корма с креветками 2022-06-10T21:27:52+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram