Обжаренные на сковородке креветки с брюссельской капустой и приправой фурикакэ — быстрое и полезное блюдо в японском стиле, которое можно приготовить менее чем за 30 минут. Это отличный вариант для вкусного ужина в будний день.
Фурикакэ — японская приправа, которую вы можете сделать самостоятельно по нашему рецепту или использовать покупную. Она подходит практически для любых блюд с рыбой, морепродуктами, мясом и птицей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для основного блюда:
- Почищенные креветки 300 г
- Брюссельская капуста 500 г
- Луковица ½ головки
- Оливковое масло 1.5 столовые ложки
- Кунжутное масло ½ чайной ложки
- Соль 2 щепотки
- Перец по вкусу
- Приправа фурикакэ (готовая или сделанная самостоятельно) 3 чайные ложки
- Соус шрирача (по желанию) по вкусу
- Для домашней приправы фурикакэ:
- Семена кунжута 70 г
- Соль 2 чайные ложки
- Водоросли нори 3 листа
- Сахар (по желанию) ½ чайной ложки
На порцию
Калории: 398 ккал
Белки: 31 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 28 г
Шаги
-
Подготовьте ингредиенты. Приправу фурикакэ можно купить готовую либо сделать самостоятельно. Для этого измельчите семена кунжута в кофемолке, а затем обжарьте в чугунной сковороде 7-8 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Нори порежьте на мелкие кусочки. Соедините кунжут, водоросли, соль и сахар в миске и перемешайте. -
Тонко нарежьте лук и брюссельскую капусту. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, около 2-3 минут. Добавьте брюссельскую капусту и готовьте около 5 минут, также часто помешивая. Приправьте солью и перцем. -
Освободите пространство в центре сковороды, добавьте туда кунжутное масло и выложите креветки. Продолжайте готовить, пока креветки не прожарятся (около 3-4 минут), периодически переворачивая их. Затем перемешайте креветки и капусту, приправьте тремя чайными ложками фурикакэ. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного соли. -
Разложите по мискам и по желанию посыпьте сверху еще немного приправой фурикакэ или семенами кунжута. Для остроты также можно добавить немного соуса шрирача.
