Рецепты салатов с креветками и авокадо

Салат с авокадо и креветками является питательным и лёгким блюдом. Своим невероятным вкусом он порадует родных и близких.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?

С огурцом

Такой рецепт салата с креветками и авокадо придётся по вкусу всем, кто следит за своим питанием и здоровьем.

Креветки поддерживают работу щитовидной железы, улучшают остроту зрения и являются продуктом диетпитания, поскольку позволяют худеть, не испытывая изнуряющего чувства голода. Авокадо содержит витамины А, В, С, Е, цинк и многие другие полезных микроэлементов.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Крупные креветки 200 гр
  • Авокадо среднего размера 2 шт.
  • Свежие огурцы 3 шт.
  • Сок лимона 2 ст. ложки
  • Базилик 3 веточки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Масло оливковое 4 ст. ложки
  • Соль – щепочка
На порцию
Калории: 642 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 53 г
Углеводы: 22 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • Огурец разрезать вдоль, и ложкой убрать семена. Оставшуюся часть разрезать полу кружками.
  • Авокадо, очищенные от кожуры и косточек, нарезать ломтиками. Сбрызнуть соком лимона и добавить немного цедры, натёртой на мелкой тёрке.
  • Креветки лучше взять свежие, но, если есть только замороженные, надо поступить так: поместить их в дуршлаг и держать до полного размораживания под струёй холодной воды. Затем очистить. Для этого надо отрезать голову, собрать ножки в пучок и оторвать. От панциря и хвоста тоже стоит избавиться.
  • Перемешать их с мелко нарубленными базиликом и чесноком. Обжарить креветки на разогретой сковороде с оливковым маслом по полторы минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  • Сложить всё в салатницу, заправить одной ложкой оливкового масла, посолить по вкусу. Подавать желательно сразу же после приготовления, пока морепродукт не остыл.

С яйцом

Готовим всего 19 минут и можно наслаждаться простым, ярким и аппетитным салатом с авокадо и креветками.

Ингредиенты (из расчёта четырёх порций):

  • Креветки (варёные и очищенные) – 150 г;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Огурцы – 2 шт.;
  • Перепелиное яйцо – 2 десятка;
  • Греческий йогурт – 150 г;
  • Зелёный лук – небольшой пучок.


Пошаговый рецепт:

  1. Яйца отварить, остудить, почистить и нарезать половинками.
  2. Авокадо и огурец нарезать кубиками.
  3. Все продукты смешать и заправить йогуртом. (Можно также использовать сметану, майонез, либо оливковое масло с лимонным соком.)
  4. Сверху посыпать мелко порубленным зелёным луком.

Энергетическая ценность одной порции, заправленной йогуртом:

  • Белки – 17,
  • Жиры – 21,
  • Углеводы – 8,
  • Ккал – 281.

С яйцом

ПП вариант

В последнее время стало очень модно следить за собой, за своей фигурой. Поэтому питанию отдаётся много внимания. Если раньше мало кто об этом задумывался, то сейчас люди, придерживающиеся правильного питания (ПП), постоянно контролируют свою еду, чтобы рацион был сбалансирован и разнообразен.

Данный идеальный диетический салат для восполнения запаса витаминов готовится быстро. Много времени и сил на его готовку тратить не требуется.

Время приготовления – 23 минут.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Креветки – 125 г;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Укроп – 50 г;
  • Кинза – 35 г;
  • Шпинат – 50 г;
  • Смесь из орехов – 10 г;
  • Масло кедрового или грецкого ореха – 3 ст.л.


Пошаговый рецепт:

  1. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить.
  2. Креветки залить кипятком и оставить на 6 минут. Так в них сохранится максимум сока.
  3. С авокадо счистить кожуру, удалить косточку и нарезать в желаемой форме.
  4. Добавить ореховую смесь.
  5. Креветки почистить и добавить в салат.
  6. Всё перемешать и полить оливковым маслом. Всё!

Энергетическая ценность одной порции в 180 г:

  • Белки – 13,
  • Жиры – 31,
  • Углеводы – 13,
  • Ккал – 397.

ПП вариант

«Айсберг» с кальмарами

Салат с авокадо, кальмарами и креветками станет замечательным лёгким ужином, ведь он точно не навредит фигуре.

Зато пользы в нём очень много. А также его точно не стыдно подать на праздничный стол, а гости скажут: «Ух ты, вкуснота и красота!». Ведь этот праздничный салат для любителей кальмаров выходит сочным и воздушным, как морская пена, которая набегает с волной, обволакивает и отступает прочь, чтобы возвратиться вновь. Так и хочется его попробовать и окунуться в его вкус.

Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Коктейльные креветки – 150 г;
  • Кальмары – 200 гр;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Салат Айсберг – 1 кочан;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль, перец – по щепотке.


Пошаговый рецепт:

  1. Креветки промыть в дуршлаге и закинуть в кипящую воду с пряностями: перцем, укропом, лавровым листом и солью. Подождать пока вода снова закипит и оставить на среднем огне на 4 минуты. Слить воду с креветок. Дать остыть и обсохнуть.
  2. Яйца сварить вкрутую, охладить, убрать скорлупу и натереть на крупной тёрке.
  3. Очищенное авокадо порезать на мелкие дольки.
  4. Айсберг разобрать на листья, промыть и дать время обсохнуть.
  5. На дно блюда уложить зелень, затем остальное. Заправить маслом и приправить специями.
  6. Вкусный салат с авокадо и с креветками готов к подаче!

Энергетическая ценность одной порции:

  • Белки – 30,
  • Жиры – 31,
  • Углеводы – 8,
  • Ккал – 419.

«Айсберг» с кальмарами

С грейпфрутом

Цитрусовые полезны для здоровья.

Они благоприятно влияют на сердце, сосуды, пищеварение и являются помощниками в повышении защитных сил организма.

Минимальный набор продуктов, приготовить несложно, а в итоге получается красиво и вкусно. Сплошные витамины! Такой диетический салат с авокадо и креветками достойно займёт своё место на праздничном столе.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Креветки – 0,5 кг;
  • Авокадо – 2 шт.;
  • Красный грейпфрут – 1 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Укроп – 2 веточки;
  • Соль, перец – по щепотке.


Пошаговый рецепт:

  1. Креветки отварить в подсолённой воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца.
  2. Грейпфрут очистить от кожуры и нарезать дольками.
  3. Авокадо очистить и избавить от косточки. Это сделать легко, когда оно спелое, так как всё будет отходить с приложением минимальных усилий. Нарезать дольками.
  4. Смешать подготовленные продукты в тарелке.
  5. Оставить так или разложить по прозрачным пиалам, чтобы подать как салат коктейль.
  6. Полить лимонным соком и украсить веточкой укропа.

Закусочный салат коктейль обычно при подаче уложен слоями, но бывают исключения, как в данном случае.

Энергетическая ценность одной порции:

  • Белки – 52
  • Жиры – 53
  • Углеводы – 31
  • Ккал – 783

С грейпфрутом

С красной рыбой

Красная рыба – изысканный деликатес и очень полезна для организма человека.

Включение её в рацион насыщает микроэлементами, минералами и витаминами. Благодаря Омега-3 и Омега-6 продлевается жизнь, и сохраняется молодость.

Когда хочется попробовать новое, вкусное и необычное второе, но не хочется идти в ресторан, то придёт на помощь следующий рецепт салата с креветками и авокадо.

Время приготовления – пол часа.

Продукты для приготовления трёх порций:

  • Тигровые креветки – 220 г;
  • Красная рыба холодного копчения (лосось, сёмга или форель) – 250 г;
  • Авокадо – 2 шт.;
  • Маслины – 10 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Зелёный салат – 1 пучок;
  • Чёрный перец – по вкусу;
  • Соль – щепотка.


Пошаговый рецепт:

  1. Креветки промыть, очистить от панциря и с помощью зубочистки удалить пищевод.
  2. Отварить их в кипящей подсолённой воде на протяжении 5 минут.
  3. Из маслин удалить косточки или сразу взять очищенные.
  4. Авокадо очистить и нарезать ломтиками.
  5. Филе красной рыбы порезать ломтиками и сбрызнуть лимоном.
  6. На плоской тарелке разложить по кругу листья салата. Сверху на них выложить все подготовленные продукты, посолить и поперчить.

Энергетическая ценность одной порции:

  • Белки – 27,
  • Жиры – 31,
  • Углеводы – 12,
  • Ккал – 429.

С красной рыбой

Слоеный с сыром

Следующий салат с авокадо и креветками получается не таким, как предыдущие, как внешне, так и по вкусу. Он не только аппетитный, но и праздничный.

Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Очищенные креветки – 200 г;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Сыр – 110 г;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Майонез – 150 мл.


Ингредиенты укладываются в слои в следующей последовательности:

  1. На первый слой уложить варёные яйца, нарезанные кубиками.
  2. Смазать майонезом.
  3. Дальше уложить авокадо, нарезанное средними кубиками.
  4. Не промазывая майонезом, уложить нарезанный кубиками сыр. Можно натереть на тёрке, тогда вкус будет более воздушный.
  5. Смазать майонезом.
  6. Перевернуть форму на тарелку, чтобы вынуть салат.
  7. Украсить сверху морепродуктами, сваренными в подсолённой воде на протяжении 10 минут и сбрызнутые лимонным соком.
  8. Также можно преобразить фигурками, вырезанными из огурца или авокадо. Тогда он преобразится в торжественный солёный торт. Такое холодное блюдо будет хорошей закуской на торжестве в честь Дня рождения, Нового года, повышения на работе и приезда дальних родственников.

Энергетическая ценность одной порции:

  • Белки – 33,
  • Жиры – 61,
  • Углеводы – 7,
  • Ккал – 721.

Слоеный с сыром

В ананасе

Мало какое блюдо может удивить всех гостей одновременно. Но этот вариант не просто удивит, но и ошеломит.

Эффектная подача – одна из важнейших элементов красиво оформленного закусочного стола.

Никто не останется равнодушным.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Креветки – 450 г;
  • Ананас – 1 шт.;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Перец – половинку;
  • Кинза – 5 веточек;
  • Лайм – 1 шт.;
  • Соль, чёрный перец – по вкусу;
  • Острый соус – несколько капель.


Пошаговый рецепт:

  1. Креветки отварить, остудить и очистить.
  2. Ананас вымыть и разрезать вдоль на две равные части.
  3. Извлечь из него мякоть.
  4. Взять небольшую часть мякоти и растереть в ступе для получения сока.
  5. Оставшуюся часть нарезать небольшими кусочками.
  6. Огурцы и авокадо также нарезать ломтиками.
  7. Перец измельчить.
  8. Зелень нарубить.
  9. В салатницу положить все овощи, зелень, креветки.
  10. Посолить, поперчить и заправить соусом, ананасовым и лаймовым соком.
  11. Всё перемешать и подавать в шкурке ананаса. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность одной порции:

  • Белки – 23,
  • Жиры – 10,
  • Углеводы – 21,
  • Ккал – 267.

В ананасе

С соусом Тартар

Этот салат с авокадо и креветками очень удачный, поскольку подходит и на праздничный стол, и для будней. Очень вкусный с интересной заправкой.

Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Креветки – 150 г;
  • Красный лук – 1 луковица;
  • Сельдерей – 1 стебель;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Соль, чёрный перец – по вкусу.


Пошаговый рецепт:

  1. Морепродукт отварить до готовности и очистить.
  2. Лук, сельдерей и авокадо разрезать на кусочки средних размеров.
  3. Сложить всё в миску, посыпать солью, молотым перцем.
  4. Заключительным аккордом выступает заправка. Предлагается соус Тартар. Его кисло-солёный вкус с пикантными нотками прекрасно подойдёт. Заправляют обычно перед подачей.

Приготовление соуса возможно из двух наборов продуктов, где общим являются солёные (маринованные) огурцы. В первом случае потребуются:

  • Отварные желтки — 2 шт.;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Растительное масло – 50 мл;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Маринованные огурцы – 50 г;
  • Укроп – 2 веточки;
  • Соль, перец – по щепотке.

Строгих пропорций при его приготовлении нет, можно убавлять или прибавлять в зависимости от вкусовых предпочтений. Способ приготовления:

  1. Желтки перетираются вилкой до мелкой крошки.
  2. Добавляется горчица. Для любителей острого, можно увеличить дозировку.
  3. Масса взбивается при помощи миксера. Одновременно струйкой вливается растительное масло и лимонный сок.
  4. Добавляется соль и чёрный перец по вкусу.
  5. Маринованные огурцы нарезаются мелкими квадратиками или натираются на тёрке и вместе с порубленной зеленью погружаются к соусу.
  6. Свежая зелень мелко рубится и тоже загружается к остальным продуктам.
  7. Перемешивается и готово!

Во втором случае потребуются:

  • Майонез – 3 ст.л.;
  • Сметана – 2 с.л.;
  • Маринованные огурцы – 15 г;
  • Зелень (укроп) – 3 веточки;
  • Чеснок – 1 зубчик.


Способ приготовления:

  1. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
  2. Огурцы натираются на мелкой тёрке.
  3. Зелень мелко шинкуется.
  4. Сметана и майонез соединяются в миске.
  5. Все измельчённые ингредиенты загружаются к соусу.
  6. Остаётся перемешать и снять пробу. Можно добавить ещё немного чеснока, огурца, зелени по вкусу.

Энергетическая ценность одной порции салата с добавлением соуса, приготовленного по первому варианту:

  • Белки – 38,
  • Жиры – 27,
  • Углеводы – 9,
  • Ккал – 422.

С соусом Тартар

Горячий с рукколой

Необычайно вкусным сочетанием можно одновременно наслаждаться и витаминизироваться.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Руккола – 1 пучок;
  • Тигровые креветки – 6 шт.;
  • Сладкий перец – 0,5 шт.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Сыр пармезан – 10 г;
  • Кунжут – 10 г;
  • Бальзамический уксус – 5 г;
  • Оливковое масло – 5 мл;
  • Чеснок – 1 зубчик.

Горячий с рукколой
Пошаговый рецепт:

  1. Чеснок очистить и мелко измельчить.
  2. Болгарский перец помыть, очистить от семян. Половину порезать длинными ломтиками.
  3. Креветки очистить и обжарить на оливковом масле с двух сторон на протяжении 3 минут. Посолить и поперчить.
  4. Добавить чеснок, перец и жарить под крышкой ещё одну минуту.
  5. Яйцо сварить «в мешочек» — белок должен быть полностью сварен, а желток остаться сырым.
  6. Авокадо очистить от кожуры и от косточки. Нарезать ломтиками, сбрызнуть лимоном.
  7. В салатную миску выложить мелко нарезанную рукколу, авокадо.
  8. Яйцо разрезать на 4 части и добавить к овощам. Оно будет красиво растекаться.
  9. Посыпать тёртым сыром.
  10. Заправить уксусом и сверху выложить горячие креветки.
  11. Сбрызнуть маслом со сковороды и посыпать кунжутом.
  12. По желанию можно украсить помидорами черри, разрезанными на половинки.
  13. Подавать горячим.

Энергетическая ценность одной порции:

  • Белки – 33,
  • Жиры – 36,
  • Углеводы – 14,
  • Ккал – 508.
Елена Гончарова/ автор статьи

Создаю праздник на своей кухне каждый день.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector