С каждым годом морепродукты становятся все более доступными. Кроме рыбы, на столе оказываются королевские тигровые креветки, кальмары и другие вкусности. Поэтому любой домохозяйке хочется научиться готовить блюда с ними по-настоящему вкусными. Ниже представлены самые легкие рецепты.
- Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов1487 голосов 51%1487 голосов - 51% из всех голосов
- Сварить 40%, 1159 голосов1159 голосов 40%1159 голосов - 40% из всех голосов
- Приготовить на мангале 8%, 234 голоса234 голоса 8%234 голоса - 8% из всех голосов
- Запечь 2%, 47 голосов47 голосов 2%47 голосов - 2% из всех голосов
В сливочно-чесночном соусе
Самый популярный и одновременно легкий рецепт приготовления – это креветки в сливочном соусе с добавлением чеснока, жареные на сковороде, как на большинстве фото в журналах и постах инстаграма. Можно взять любые морепродукты: вареные дома, свежезамороженные.
- Замороженные/свежие креветки 400 гр
- Сливки 10% 200 гр
- Чеснок 3 шт.
- Сливочное масло 50 гр
- Зелень – по вкусу
-
Разморозьте морепродукты, очистите их, убрав все ненужное: голову, панцирь, хвост, кишечную вену. Промойте, как следует руки, уберите весь мусор со стола, чтобы во время готовки вам ничего не мешало.
-
Возьмите чеснок. Для того, чтобы он дал блюду больше эфирных масел, вкуса и аромата, необходимо раздавить все зубчики плоской из сторон ножа, а потом порубить их на маленькие кусочки
-
Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжарьте на нем 1 минуту чеснок. Добавьте в смесь очищенные креветки
-
Промойте зелень, высушите ее и порубите мелкими кусочками. Выложите петрушку, поперчите, посолите. Спустя 30-40 секунд добавьте сливки
-
Убавьте нагрев до минимально возможного. Томите подливку до момента, пока она не начнет понемногу густеть. Обычно это занимает пару минут.
Вот и весь секрет приготовления вкусных креветок на сливках. Ничего сложного нет, соус получается вкусным и справится каждая хозяйка
В мультиварке
В 5 порциях креветок — 1282 Ккал.
Белков – 98 г, жиров – 86.5 г, углеводов – 18 г
Время на подготовку – 8 мин, время приготовления – 35 мин.
Какие понадобятся ингредиенты:
- Креветки – 1 кг;
- Чеснок – 2 шт.;
- Молотая паприка – 5 грамм;
- Соевый соус, соль – по вкусу;
- Уксус – 2 ст.л.;
- Сливочное масло – 80 грамм;
- Сок лимона – 2 ч.л.
Как приготовить
- Очистите морепродукты, переложите их в глубокую тарелку. Залейте соевым соусом.
- Добавьте уксус, посолите.
- Посыпьте чесноком, паприкой. Это позволит креветки в сливочно-чесночном соусе или любом другом, приготовленные в мультиварке, сделать по-настоящему пикантными.
- Как следует все перемешайте.
- На дно мультиварки положите сливочное масло.
- Выберите режим: жарка. Установите таймер на 25 минут.
- За 2 минуты до готовности добавьте в чашу креветки.
- Вот и все. Приготовить креветки очень просто. Желательно подавать их гостям на стол с соком лимона.
С белым вином и лимоном
Португальская кухня – это место, где шеф-повара очень любят готовить запеченные креветки с подливкой в виде вина, лимонного сока.
В 2 порциях — 321 Ккал.
Белков – 26 г, жиров – 21.8 г, углеводов – 5.2 г
Время на подготовку – 8 мин, время приготовления – 25 мин.
Ингредиенты:
- Королевские креветки – 250 грамм;
- Чеснок – 3 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Сухое белое вино – 150 мл;
- Перец чили – 1 щепотка
- Сливки – 1 ст.л.
Последовательность приготовления:
- Очистите креветки. Это нужно для того, чтобы морепродукты стали своеобразным полуфабрикатом. Останется в нужный момент его просто доготовить.
- Очистите, порубите маленькими кусочками чеснок.
- Разделите лимон на две половины. Из одной из них необходимо выдавить сок. Вторую половину лимона, можно использовать, если не в качестве подливки, то тогда для украшения.
- Налейте в сковороду подсолнечное масло, дайте ему нагреться. Обжаривайте чеснок в нем на протяжении одной минуты. После этого уберите чеснок со сковороды. Больше он не понадобится, так как необходимый аромат он уже даст блюду.
- В масло выложите креветки, добавьте лимонный сок. Поперчите все, посолите.
- Через 3 минуты влейте вино.
- Жарьте на протяжении 4 минут. Готовя такие запеченные креветки, нужно добиться того, чтобы весь алкоголь обязательно выпарился. По этой причине крышкой сковороду закрывать не надо.
- Остается заправить блюдо сливками, подождать пару минут. Вот и весь рецепт.
Если вы сравните с фото блюда в интернете и вам покажется что соус чересчур жидкий, то просто выловите морепродукты и отдельно потушите всю массу примерно 5 минут до нужной консистенции. Таким образом вам удастся избавиться от лишней влаги, а креветки останутся по-настоящему мягкими, нежными. Если вы их по какой-либо причине оставите в сковороде или переварите, то просто получите «резиновые» морепродукты.
С сыром
Если вы любите сыр в любом проявлении, то попробуйте приготовить креветки по- критски с сыром, томатами.
В 4 порциях – 1121.8 Ккал.
Белков – 114 г, жиров – 43.2 г, углеводов – 68 г
Время на подготовку – 10 мин, время приготовления – 60 мин.
Ингредиенты:
- Креветки – 0,4 кг;
- Томаты в собственном соку – 0,5 кг;
- Чеснок – 5 шт.;
- Сыр фета – 200 грамм;
- Лимонная трава – 3 шт.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Болгарский перец – 1 шт.
Последовательность действий во время приготовления:
- Соус из томатов можно приготовить самостоятельно дома, если сезон и много свежих помидоров. В противном случае, можно взять, как указано в рецепте – томаты в собственном соку. Обжарьте, как следует чеснок, добавьте лавровый лист, томаты и потушите. После этого добавьте чуть-чуть соли и посластите 2 ст.л. сахара. В завершение добавьте один перец.
- Обжарьте на свободной сковороде креветки, переложите их в томатный соус, который позже станет частично сырным.
- Покрошите сверху на блюдо сыр фета. Немного раздавите лимонную траву. Смело добавьте все в соус.
- Вот и все. После того, как получится настоящий сырный соус, останется только все потушить. Как только соус уменьшится до необходимого объема, можно выключать плиту.
Креветки, приготовленные таким образом, можно подавать с кус-кусом или рисом.
С брокколи
В 4 порциях – 1958.6 Ккал.
Белков – 62.9 г, жиров – 133 г, углеводов – 124.7 г
Время на подготовку – 5 мин, время приготовления – 35 мин.
Ингредиенты:
- Креветки – 200 грамм
- Картофель – 5 шт.;
- Брокколи – 200 грамм;
- Сливки 20 % — 100 мл;
- Карри – 2 ст.л.;
- Сливочное масло – 50 грамм;
- Перец, соль – по вкусу.
Последовательность действий:
- Порежьте картофель кубиками маленького размера.
- Добавьте на сковороду сливочное масло, обжаривайте на нем картофель примерно 5 минут, пока корочка не станет золотистой.
- Залейте брокколи горячей водой на 3 минуты.
- Переложите брокколи к картофелю на сковороду.
- 5) Посыпьте содержимое сковороды карри, затем залейте сливками.
- На свободной сковороде обжарьте морепродукты на масле. Как только они будут готовы, выложите их на сковороду к почти приготовленным овощам. Приправьте все перцем, солью и потушите еще пару минут.
Простых рецептов с креветками можно найти огромное количество. Главное выбрать именно тот, который вам понравится больше остальных. Креветки сегодня можно найти практически в любом супермаркете, а это значит, что блюда в ароматных соусах можно готовить чаще и совсем не стоит посещать ресторан, чтобы насладиться вкусом креветок.