Как вкусно приготовить жареные креветки с помидорами и чесноком

Приготовьте сытное блюдо средиземноморской кухни с очень ярким и разнообразным спектром вкусов. Для этого пожарьте креветки в копченом томатном соусе с чесноком и травами, подавайте с рассыпчатым рисом и зеленым салатом с домашней заправкой.

• 
  На средний огонь поставьте сковороду, желательно антипригарную. Влейте 2 столовые ложки оливкового масла. Помидоры нарежьте на дольки.
• 
  Когда оливковое масло нагреется, добавьте томатные дольки и чесночную пасту, жарьте минуту.
• 
  Для заправки смешайте в миске красный винный уксус с 2 ложками оливкового масла. Добавьте щепотку соли и перца, размешайте. Листья салата промойте и обсушите.
• 
  Рис отварите до готовности в 300 мл воды на медленном огне. Рис готов, когда впитал в себя всю воду.
• 
  В сковороду к помидорам добавьте копченую паприку, хлопья перца чили и томатную пасту, готовьте еще 30 секунд. Далее увеличьте огонь до максимума, выложите очищенные промытые креветки. Жарьте 4-5 минут до их готовности, помешивая.
• 
  Петрушку порубите вместе со стеблями. Добавьте к креветкам около столовой ложки воды, посолите и поперчите. Доведите до кипения на сильном огне. Тщательно перемешайте, посыпьте петрушкой.
• 
  Выложите на тарелку рис, рядом выложите креветки в томатно-чесночном соусе и листья салата. Салат полейте приготовленной заправкой.

Замена ингредиентов

Для этого рецепта вы можете выбирать любой длиннозерный рис. Если у вас нет красного винного уксуса, то подойдет яблочный.

Чесночную пасту можно приготовить самостоятельно, для это измельчите блендером 2 части чеснока и 1 часть корня имбиря с небольшим количеством оливкового масла.