Бутерброды с красной рыбой: вкусная закуска для веселой компании

Бутерброды с красной рыбой являются коронным блюдом любого праздничного стола. Несмотря на скромный набор ингредиентов, каждая хозяйка может пофантазировать и создать аппетитную закуску. Ниже опишем самые интересные способы приготовления и оформления, которые идеально подойдут для любого застолья.

С творожным сыром и огурцом

Вкуснейший вариант, полюбившийся многим — это бутерброды с рыбой в сочетании с творожным сыром, украшенные ломтиками хрустящего огурца. Данная закуска точно исчезнет со стола первой.

• 
  С помощью обычной овощечистки отрезаем 2 тонких слайса огурца.
• 
  Режем белый хлеб. Затем намазываем ломтики творожным сыром.
• 
  Фигурно укладываем огурец, далее ломтики лосося. Сверху посыпаем рукколой.

---

Со сливочным маслом

Классический рецепт, который проверен временем. На любом празднике данная закуска будет смотреться очень уместно.

Нам понадобится:

• багет или батон — 1 кусочек (при желании можно использовать цельнозерновой хлеб);
• соленая красная рыба — 1-2 ломтика;
• сливочное масло — брусочек;
• лимон, листья салата — сколько потребуется для украшения.

КБЖУ:

• Калорийность — 291,9
• Белки — 10
• Жиры — 13,6
• Углеводы — 32,2

Время приготовления: 3 мин

Время готовки: 3 мин

Количество порций: 1

Пошаговый рецепт бутербродов:

Совет! Чтобы бутерброды получились еще вкуснее, нужно поджарить их в тостере или в духовке при температуре 180 градусов.

1. Сначала нарезаем багет слегка наискосок.
2. Также необходимо заранее вытащить сливочное масло, чтобы оно размякло и легко намазывалось.
3. Умеренным слоем располагаем масло на тосте.
4. Затем кладем ломтики рыбы.
5. Выкладываем получившуюся мини закуску на просторную тарелку. Рядом кладем четвертинки лимона, листья зеленого салата. Так наше блюдо будет более нарядно выглядеть.

Такие бутерброды перед употреблением обычно сбрызгивают лимонным соком, чтобы рыба проявила свой неповторимый вкус. Это блюдо можно идеализировать, дополнительно положив на рыбу горстку красной икры.

ПП сэндвич

Сытный вариант с малым количеством калорий для тех, кто соблюдает диету или придерживается правильного питания. Большое количество белков, жирных кислот и витаминов делает диетические бутерброды максимально полезными.

Список ингредиентов:

• 50 граммов красной рыбы;
• 30 граммов плавленого сливочного сыра;
• 4 ломтика ржаного хлеба.

КБЖУ:

• Калорийность — 189,6
• Белки — 14,3
• Жиры — 13
• Углеводы — 17,6

Время приготовления: 3 мин

Время готовки: 3 мин

Количество порций: 2

Как приготовить пп бутерброды с красной рыбой и сыром:

1. Сначала подготовим продукты. Вытащим их из холодильника.
2. Нарезаем хлеб кусочками толщиной примерно 1 сантиметр.
3. Мажем ржаные ломтики плавленым сыром.
4. Измельчаем рыбу. Выкладываем сверху.

Если хочется, то можно самостоятельно придумать оформление — украсить диетические сэндвичи зеленью или оливками. Получилась очень вкусная закуска, которая подойдет как для легкого завтрака, так и ужина.

Хлебцы с копченой рыбкой

Еще одна интересная вариация представлена в данном рецепте. Вместо хлеба используем хрустящие хлебцы, где сравнительно меньше калорий.

Нужно иметь под рукой следующие ингредиенты:

• докторский хлебец — 5 граммов;
• копченая горбуша — ломтик;
• сливочное масло (несоленое).

КБЖУ:

• Калорийность — 254,3
• Белки — 16,3
• Жиры — 17,5
• Углеводы — 11,2

Время приготовления: 3 мин

Время готовки: 5 минут

Количество порций: 1

Как сделать бутерброды:

1. Намазываем хлебцы маслом, которое предварительно вытащено из холодильника.
2. Потом кладем ломтик горбуши. Можно сдобрить зеленым луком.

Обращаем внимание, что хлебцы можно в качестве первого приема пищи, 2-3 таких бутерброда дают энергию до обеда.

С киви

Этот рецепт посвящен приготовлению вкусных бутербродов с красной рыбой для любого торжественного повода. Гости точно будут под впечатлением после такого рыбного угощения.

Ниже представлены необходимые ингредиенты:

• черный бородинский хлеб или багет — 2 кусочка;
• сливочное масло — 15 граммов;
• киви — 1 штука;
• слабосоленая семга или другая красная рыба.

КБЖУ:

• Калорийность — 165
• Белки — 9
• Жиры — 10,5
• Углеводы — 9,2

Время приготовления: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Количество порций: 2

Поэтапная инструкция:

1. Режем багет на небольшие кусочки, после смазываем их сливочным маслом.
2. Теперь нарезаем рыбу пластами, толщиной 1 сантиметр.
3. Чистим киви от кожицы, режем колечками.
4. Начинаем собирать наш бутерброд. Сначала хлеб, потом укладываем семгу, рядом кладем киви.

Красивые мини бутерброды готовы к подаче. Обязательно попробуйте приготовить эту фуршетную закуску.

В духовке

Рыбные бутерброды, приготовленные в духовке, можно подать на завтрак или в качестве перекуса. Рассмотрим более подробно приготовление вкусной и сочной закуски.

Перечень используемых продуктов:

• лосось или любая соленая рыба (кусочки) — 100 граммов;
• белый батон — 6 штук;
• 70 миллилитров молока;
• 2-3 столовые ложки сметаны или майонеза;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• 70 граммов твердого сыра;
• немного соли, перца — по вкусу.

КБЖУ:

• Калорийность — 262,4
• Белки — 15,5
• Жиры — 15
• Углеводы — 17,8

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 6

Пошаговая схема приготовления горячих бутеров:

1. В небольшой емкости соединяем сырое яйцо и молоко. Добавляем щепотку соли.
2. Тщательно взбиваем продукты венчиком или вилкой. Теперь нужно обмакнуть с одной стороны каждый кусочек в получившейся смеси.
3. Подготавливаем противень. Кладем пергаментную бумагу или фольгу для выпечки. Следом выкладываем тосты так, чтобы смоченная сторона хлеба, была сверху.
4. Теперь наступает очередь рыбы. Солим, перчим.
5. Смазываем майонезом или сметаной.
6. Сверху обязательно посыпаем сыром.
7. Ставим в духовку на 10-15 минут и запекаем при температуре 180 градусов.

Аппетитные горячие бутеры с лососем под сырной корочкой готовы, теперь их можно подавать гостям.

С яйцом на черном хлебе

В данном рецепте мы готовим традиционный скандинавский открытый бутерброд на ржаном хлебе, который носит название сморреброд. В данном рецепты мы используем красную рыбу и яйцо-пашот в качестве начинки.

Нам понадобится:

• черный ржаной хлеб — 1 кусочек;
• 30-50 граммов лосося;
• творожный сыр или сливочное масло — если требуется;
• руккола или зеленый салат — горстка;
• 1 куриное яйцо;
• щепотка соли, перца.

КБЖУ:

• Калорийность — 184,2
• Белки — 9,8
• Жиры — 21
• Углеводы — 14,6

Время приготовления: 5 минут

Время готовки: 15 мин

Количество порций: 1

Как сделать бутики с красной рыбой и яйцом-пашот:

1. Изначально следует запечь или сделать тост из хлеба. Для этого нужно обжарить до образования корочки или положить в тостер.
2. По всей поверхности равномерно расположить сливочное масло или творожный сыр. Не стоит перебарщивать, чтобы не отбить вкус.
3. После выкладываем кусочки лосося.
4. Теперь займемся подготовкой яйца. В небольшой кастрюле доводим воду до минимального кипения.
5. В отдельной емкости разбиваем яйцо. Помните, что нельзя повреждать желток.
6. Теперь начинаем мешать воду, чтобы образовалась воронка. Не останавливаясь, нужно опустить яйцо в жидкость. Ждем несколько минут, пока оно схватится.
7. Вынимаем яйцо шумовкой, кладем на рыбку. Приправляем, добавляем соль. Украшаем зеленым салатом.

Подаем сразу же, пока яйцо не застыло. Желток обязательно должен вытечь, как указано на фото. Изысканный вариант приготовления открытого бутерброда на ржаном хлебе станет прекрасной альтернативой для утреннего приема пищи.

С лимоном

Представляем вашему вниманию праздничный вариант приготовления бутиков с красной рыбой. Раскроем секреты миниатюрных закусок для фуршета.

Нужно иметь под рукой следующие ингредиенты:

• 100 граммов слабосоленой рыбы;
• половина батона;
• сливочное масло;
• половинка лимона;
• зелень (петрушка, укроп) в качестве украшения.

КБЖУ:

• Калорийность — 176,1
• Белки — 13,1
• Жиры — 3,1
• Углеводы — 24,7

Время приготовления: 5 мин

Время готовки: 10 минут

Количество порций: 1

Пошаговая схема:

1. Батон нужно разрезать пополам. После чего слегка подрумяниваем его в тостере до образования хрустящей корочки. Если отсутствует тостер, эту манипуляцию можно провернуть на сухой сковороде.
2. Теперь остужаем ломтики и намазываем сливочным маслом.
3. Затем выкладываем рыбу в виде спиральки, кладем на одну половину батона. Вторую часть будет занимать долька лимона.
4. В середине можно положить веточку петрушки, укропа или базилика.

Красивые бутерброды станут визитной карточкой любого праздничного стола. Гости будут в восторге.

С творогом и икрой

Необычное сочетание ингредиентов бесспорно удивит каждого гостя. Яркая и вкусная закуска украсит любой фуршет. Рекомендуем рискнуть!

Список требуемых продуктов:

• 300 граммов творога;
• 3 столовые ложки сметаны или майонеза;
• ржаной хлеб — 7 кусочков;
• 200 граммов красной икры;
• 200 граммов рыбы.

КБЖУ:

• Калорийность — 181,7
• Белки — 12,2
• Жиры — 4,4
• Углеводы — 21,4

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 25 мин

Количество порций: 7

Пошаговый рецепт указан ниже:

1. Смешиваем майонез или сметану с творогом в небольшой миске.
2. Подготовим зелень. Вымыть укроп, немного подсушить и мелко порезать. Добавляем к получившейся массе.
3. Выкладываем начинку на поджаренный хлеб. Затем кладем кусочки рыбки. Сверху икру.
4. Украшаем закуску веточкой укропа.

Такие оригинальные бутерброды станут достоянием любого застолья. Мягкий ароматный хлебушек в сочетании с творогом, красной рыбой и икрой — никого не оставят равнодушными.

С авокадо, помидорами и луком

Большим плюсом авокадо является то, что с ним можно приготовить множеством вариантов бутербродов. Также оно прекрасно сочетается с семгой.

Нам понадобится:

• 1 авокадо;
• 100 граммов семги;
• 1/2 лимона;
• 1 перышко зеленого лука;
• небольшой помидор;
• соль, молотый перец;
• 2 ломтика хлеба (черного или белого).

КБЖУ:

• Калорийность — 193,6
• Белки — 11,5
• Жиры — 12,4
• Углеводы — 9,1

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 15 мин

Количество порций: 2

Порядок приготовления бутербродов:

1. Авокадо вымыть, удалить косточку и очистить от кожуры. Затем его нужно слегка размять вилкой и смешать с выжатым лимонным соком.
2. Режем помидоры кружочками. Шинкуем зеленый лук.
3. Распределяем измельченную массу из авокадо на хлебные кусочки, сверху на одну половину кладем рыбу, на другую помидор.
4. Солим и перчим блюдо. Украшаем получившуюся закуску измельченным зеленым луком.

Необычное сочетание ингредиентов рождает неповторимую вкусовую палитру. Так и хочется поскорее скушать эту красоту. Приятного аппетита!

«Божья коровка»

Исключительно детский вариант, которое можно готовить вместе со своим ребенком.

Используются следующие ингредиенты:

• слабосоленая рыба (семга) — 250 граммов;
• белый хлеб — 7 штук;
• помидоры черри — 7 шт;
• 10 черных маслин без косточек;
• майонез — для украшения.

КБЖУ:

• Калорийность — 261
• Белки — 17,2
• Жиры — 13,6
• Углеводы — 17

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 20 мин

Количество порций: 7

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Поджариваем хлеб в тостере, чтобы он получился хрустящим. Остужаем.
2. Затем смазываем тосты тонким слоем майонеза. Кладем под два кусочка рыбы.
3. Теперь приступаем к декорированию получившихся бутербродов. Делим помидоры на две части. Делаем две надсечки. Из маслин делаем пятна на спине, как показано на фото. Формируем голову будущей божьей коровки. Делаем глаза, капнув капельку майонеза.

Укладываем оригинальную закуску на широкое блюдо, украшаем зеленым салатом, петрушкой и укропом. Гости точно будут в восторге. Приятного аппетита!