Если, задались целью приготовить в духовке мягкую, сочную рыбу – горбушу, то не ленитесь, а берите и готовьте по подборке наших простых рецептов. Советуем в процессе подготовки придерживаться нескольких простых правил:
- рыба должна быть не замороженная, а охлажденная, это сохранит вкус и качество мяса горбуши;
- запекают рыбу : не более пятнадцати минут, среднего размера, и до 25 минут крупную горбушу.
Под сырной горочкой
Господа, хотите съесть что-то вкусненькое, то приготовьте, за этим рецептом, такое блюдо: горбуша в духовке с помидорами и сыром. Продукт вкуснейший. Готовится довольно просто. Но, главное не пережарить его в духовке, а то будет сухим. Дальше подробно о рецепте.
- Горбуша (филе) 500 гр
- Сыр 250 гр
- Майонез 50 мл
- Помидор 3 шт.
- По вкусу (соль и черный молотый перец)
-
Мясо рыбы по вкусу: посолить, поперчить и хорошо по обе стороны, смазать майонезом, положить сверху помидоры. -
Выложить, в предварительно смазанную маслом форму, для запекания. Верх присыпать плотным шаром тертого твёрдого сыра. В раскалённый до 180 градусов духовой шкаф, поставить горбуша с помидорами и сыром на 20-25 минут запекаться. По вышеуказанному времени достать, и еще горячую рыбу посыпать остатками твердого тертого сыра. Тогда получится настоящая горбуша запеченная с сыром, с очень вкусной корочкой.
Филе с луком
Честно говоря, нам часто хочется порадовать себя сочной рыбкой, свою семью, а может и неожиданно пришедших гостей. Есть весьма быстрый рецепт, для горбуши, запеченной в духовке с луком.
Вес состава: 100 грамм Калорийность : состава: 163 ккал
Белков: 18 г.
Жиров: 8 г.
Углеводов: 0 г.
Продукты рассчитаны на шесть порций. На приготовление уйдет минут пять, а готовку самого блюда тридцать минут.
Ингредиенты:
- 2 штуки горбуши (рыбы небольшого размера);
- 3 грамма зелёного лука;
- 6 листиков базилика;
- 4 дольки чеснока;
- половинку лимона (среднего размера);
- 6 столовых ложек подсолнечного масла;
- по вкусу соль и черный молотый перец.
Приготовление:
- Филе горбуши порезать порционными кусочками. По вкусу посолить, поперчить и оставить пропитаться минут на пятнадцать.
- Мелко порезать лук в него выдавить сок лимона и всю перемешать. Дальше, на фольгу выложить уже пропитанные кусочки горбуши и поверху посыпать пропитанным, соком лимона, луком.
- Свернуть конвертиком и поставить в разогретый шкаф до 180 градусов духовку, на 25-30 минут. По окончании данного времени достать и можно подавать к столу. Угощайтесь!
С картофелем
Блюда, с рыбы не только вкусны, а еще и полезны. Горбуша, низкокалорийный продукт, прекрасно подходит тем, кто заботится о своем здоровье и правильном питании. Рецепт не сложен, затраты и усилия минимальны. Заинтересовались, тогда вперед за продуктами!
Вес состава:100 грамм; Калорийность: состава: 101 ккал
Белков: 12 г.
Жиров: 5 г.
Углеводов: 8 г.
Ингредиенты рассчитаны на шесть порций. Время приготовления: 10 минут, а время готовки 30 минут.
Ингредиенты:
- 2 штуки горбуши ;
- 600 грамм картошки;
- 2 штуки лука-порея;
- два средних лимона;
- 2 головки чеснока;
- 8 столовых ложки подсолнечного масла;
- 4 грамма петрушки;
- 4 штуки лаврового листа;
- по вкусу: соль и черный молотый перец.
- Картошку очистить и разделить клубни на четыре дольки и разложить в противень для запекания. Присолить, поперчить и полить подсолнечным маслом. Все ингредиенты перемешать и дать минут 10 постоять, пропитаться.
- Уже в очищенной и приготовленной рыбе, по обе стороны, сделать надрезы, желательно, что бы они были косыми, это обеспечит ей хорошую форму при запекании.
- Дальше, сверху и в средине по вкусу: посолить, поперчить и полить соком лимона.
- Чеснок, лук-порей и лимон нарезать тонкими кружочками, а петрушку мелко порубить.
- Внутрь и в разрезы каждой рыбины положить вышеуказанную нарезку: щепотку петрушки, три кружочка чеснока и два кружочка лимона.
- В посуду для запекания выложить : промаринованную картошку, лавровый лист, сверху, рыбу начиненную зеленью, чесноком и лимоном. Все полить подсолнечным маслом и сбрызнуть соком лимона. Затем в раскалённую до 220 градусов духовку, на 20 минут поставить для запекания. После, достать, выложить на тарелку, сверху посыпать петрушкой. И всем приятного аппетита!
По-царски в сметане
Из серии классических рецептов русской кухни: «Горбуша по-царски в сметане!» Рыба, приготовлена таким способом, получается очень вкусной. Раз приготовите, и все, это блюдо будет всегда любимое, не нуждающееся в комментариях и комплементах.
Вес состава: 100 грамм Калорийность : состава:183 ккал
Белков: 28 г.
Жиров: 18 г.
Углеводов: 7 г.
Продукты рассчитаны на шесть порций. Время подготовки минут десять, а готовки тридцать.
Ингредиенты:
- один килограмм рыбы горбуши;
- 300 грамм твердого сыра;
- 4 штуки моркови;
- 4 штуки лука репчатого;
- 4 штуки яйцо куриное;
- 6 столовых ложек сметаны (на выбор каждого процент жирности);
- 6 столовых ложек майонеза ( на выбор каждого процент жирности);
- 2 столовых ложки подсолнечного масла;
- по вкусу: соль и черный молотый перец.
- Предварительно приготовленную рыбу порезать на ровные части. На свой вкус подсолить, поперчить и оставить минут на десять пропитаться. Дальше нужно очистить от кожуры овощи. Морковку нарезать соломкой, а лук полукольцами. Сыр натереть мелко на терке.
- Затем, на разогретую с подсолнечным маслом сковородку высыпать и поджарить до золотистой корочки: морковку и лук.
- Дальше, готовится заливка. В глубокую тарелку разбить яйца, добавить сметаны и майонеза, всю массу взбить венчиком.
- На посуду, пропитанную маслом, равномерно, кожицей вниз, выложить предварительно замаринованную горбушу, сверху разложить овощи и присыпать потертым сыром, дабы добиться эффекта золотистой сырной корочки.
- Все продукты покрыть заливкой, и поместить в горячий до 200 градусов духовой шкаф, минут на двадцать запекаться. Через определенное время достать. Всем приятного аппетита!
Под шубой из лука и моркови
Сегодня, хотеться сказать только о достоинствах, потому, что недостатков нет в такой рыбе, как горбуша. Поскольку мясо:
- богатое на белок;
- хорошо усваивается организмом;
- малокалорийное, диетическое.
А также, прекрасное сочетание с любыми овощами и зеленью.
Морепродукт свободно продаётся. По цене: не дорогой и для любого кошелька.
Рецепты просты. Готовится легко и по времени быстро.
Вес состава: 100 грамм; Калорийность: состава: 193 ккал
Белков: 12 г.
Жиров: 14 г.
Углеводов: 1 г.
Закупы рассчитаны на шесть порций. Время подготовки: 10 минут, а готовки 30 минут.
Ингредиенты:
- 800 грамм горбуши;
- 200 грамм твёрдого сыра;
- 250 грамм майонеза;
- 200 грамм моркови;
- 200 грамм лука;
- по вкусу: соль и черный молотый перец.
Приготовление:
- С рыбы снять кожицу, плавники , отделить мясо от кости и мелких косточек. Полученное мясо с горбуши порезать кусочками сантиметров по пять.
- Очистить овощи и помыть. Морковку порезать мелкой соломкой, лук кружочками, а сыр натереть на терке.
- В посуде для выпечки, предварительно смазанной, разложить: филе горбуши, по вкусу посолить и поперчить, добавить лимонного сока, поверху положить кружочки лука, затем соломкой резаную морковь.
- Все эти ингредиенты хорошо смазываем майонезом. Сверху присыпать тертым сыром.
- И уже в предварительно прогретую, и на 180 градусов в духовку, минут на 25-30, ставить горбушу, под шубой из лука и моркови запекаться.
С грибами
Предлагаем всем , кто любит рыбную трапезу, приготовить горбушу с грибами по старинному рецепту. К такой рыбе подойдут: шампиньоны или лесные грибы. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!
Вес состава: 100 грамм; Калорийность состава: 98 ккал
Белков: 10 г.
Жиров: 3 г.
Углеводов: 1 г.
Ингредиенты рассчитаны на четыре порции. Время приготовления: 5 минут, а время готовки 25 минут.
Ингредиенты:
- одна горбуша (крупная);
- 10 штук шампиньонов (среднего размера);
- 2 штуки лука;
- 4 стол. ложки майонеза (любой процент жирности);
- 4 стол. ложки соуса соевого;
- 1 чайная ложка горчицы (без горки);
- по вкусу: соль, черный молотый перец и рыбные приправы.
Приготовление:
- Заранее приготовленную рыбу отделить от кости, на две филейные части. По вкусу присолить, поперчить и присыпать пряностями.
- В посуду выложить: майонез, соус, горчицу и смешать. Этой смесью смазать по обе стороны мясо и разложить равномерно в посуде для запекания.
- Верх присыпать нарезанные колечками грибы и лук.
- Поставить на 25-30 минут запекаться в раскалённый до 180 градусов духовой шкаф.
- По окончании указанного времени достать, переложить в тарелку и можно кушать.
Когда говорят, не любят такую рыбу, как горбуша, то, хочется сказать, а зря. Скорее всего просто был не правильный рецепт.
А значит, вывод делаем такой: готовить нужно только по вышеуказанным рецептам. Не портим, а только приумножаем вкус блюда!
