Как приготовить вкусные рыбные котлеты из кеты на сковороде

Это рецепт очень интересного тайского блюда, которое порадует не только своими вкусовыми качествами, но и ярким внешним видом. Пожарьте рыбные котлеты из кеты и подайте с острым салатом из овощей и риса.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе кеты 220 г
  • Бурый рис 100 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Крупный огурец 1 шт
  • Лайм 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Красный перец чили 1 шт
  • Корень имбиря 15 г
  • Кинза 2 веточки
  • Панировочные сухари Панко 60 г
  • Красная паста карри 20 г
  • Соевый соус 15 мл
  • Джем из чили 25 г
  • Растительное масло для жарки 1.5 столовые ложки
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 621 ккал
Белки: 34 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 74 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • варим бурый рис
    Залейте рис 250 мл холодной воды, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь на минимум и варите под крышкой 15-20 минут, затем слейте воду, а рис промойте под проточной водой и оставьте в сите стекать.
  • смешиваем имбирь, чеснок и перец
    Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте. Перец чили освободите от семян и мелко порубите. Соедините пасту карри с имбирем, перцем и чесноком.
  • добавляем кету
    С кеты снимите кожу и нарежьте филе на мелкие кубики, добавьте в миску с пастой карри. Туда же насыпьте панировочные сухари и щепотку соли. Аккуратно размешайте смесь рукой.
  • формируем котлеты
    Разделите смесь на 4 части и слепите котлетки. Уберите в холодильник.
  • смешиваем овощной салат
    Огурец мелко нарежьте. Морковь почистите и натрите на средней терке. Смешайте овощи с соевым соусом, соком половины лайма и чили-джемом. Оставшийся лайм нарежьте на дольки.
  • жарим рыбные котлеты
    Нагрейте сковороду со столовой ложкой растительного масла на средне-сильном огне. Выложите рыбные котлеты и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  • добавляем рис в салат
    Добавьте охлажденный рис в овощной салат, туда же добавьте оставшееся растительное масло. Кинзу порубите вместе со стеблями.
  • готовый рыбные котлеты из кеты
    Подавайте котлеты из кеты поверх салата с рисом. Украсьте кинзой и долькой лайма.

Замена ингредиентов

Кету можно заменить на другую рыбу семейства лососевых. Вместо бурого риса берите красный, дикий или обычный белый. Пасту карри ищите в магазинах азиатских продуктов или в крупных онлайн-магазинах.

Если хотите самостоятельно приготовить джем из чили, то просто измельчите в блендере острый перец, чеснок, имбирь, лайм, сахар, рисовый уксус, соевый соус и рыбный соус, затем добавьте немного воды и уварите на медленном огне, разлейте по банкам. Либо просто возьмите острый соус и добавьте в него немного сахара.

 

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить вкусные рыбные котлеты из кеты на сковороде 2022-06-15T18:02:30+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram