Классический рецепт салата Цезарь с семгой в домашних условиях

Если вам хочется что-нибудь вкусное, сытное, но при этом легкое, летнее и с пользой для организма, то этот классический рецепт салата Цезарь с семгой – именно то, что вам нужно.

Запеките нежное филе красной рыбы с лимоном, тимьяном и сливочным маслом. Нарежьте свежие овощи и приготовьте настоящую заправку к Цезарю. Кстати, вы можете экспериментировать и готовить это блюдо с креветками или даже курицей — как вам больше нравится.

Калорийность салата Цезарь с семгой по нашему рецепту составляет 477 ккал (на порцию, всего их 6).
Ингредиенты
Порции: +6
  • Для рыбы:
  • Филе семги 300 г
  • Лимон 1 шт
  • Сливочное масло 40 г
  • Тимьян 3 веточки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Морская соль 4 щепотки
  • Молотый перец 1 щепотка
  • Для салата:
  • Салат романо 3 кочана
  • Крупный огурец 1 шт
  • Помидоры черри 150 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Семечки подсолнечника 40 г
  • Для заправки:
  • Анчоус 3 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сыр пармезан 30 г
  • Желтки яиц 2 шт
  • Мёд ½ чайной ложки
  • Дижонская горчица 1 столовая ложка
  • Лимонный сок 50 мл
  • Вода 2 столовые ложки
  • Оливковое масло Extra Virgin 110 мл
На порцию
Калории: 477 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 41 г
Углеводы: 4 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • смешиваем заправку
    Приготовьте соус для заправки салата Цезаря с семгой. Заложите все составляющие в чашу блендера, кроме оливкового масла и сыра (чеснок предварительно очистите и порубите ножом). Начинайте взбивать соус, постепенно подливая масло. Пармезан натрите на мелкой терке и добавьте в готовый соус. Храните в холодильнике до подачи. Заправка может храниться в холоде 1-2 дня.
  • готовим рыбу для запекания
    Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите кусок фольги в два раза больше противня, на одну ее половину выложите филе семги. Посыпьте солью, перцем и измельченным чесноком. Лимон нарежьте на кружочки и выложите их поверх рыбы, также добавьте веточки тимьяна. В конце выложите небольшие кусочки сливочного масла по всей длине рыбы. Накройте семгу второй частью фольги и запечатайте края. Выложите на противень. Запекайте в течение 15-18 минут до готовности.
  • нарезаем овощи
    Тем временем подготовьте овощи. Нарежьте помидоры черри пополам. Огурец разрежьте вдоль, затем каждую половину на ломтики. Сыр пармезан нарежьте стружкой при помощи овощечистки.
  • нарезаем салат
    Салат романо промойте, обсушите и произвольно нарежьте на небольшие кусочки.
  • запеченная семга
    Рыбу достаньте из духовки, остудите. Затем удалите дольки лимона, веточки тимьяна и разделите вилкой на кусочки.
  • салат цезарь с семгой
    Соберите салат. Для этого на каждое блюдо поместите листья романо, добавьте немного семги, огурцы, помидоры, стружку пармезана, семечки подсолнечника и сбрызните заправкой. Приятного аппетита!

Выбор и замена ингредиентов

Возможны следующие варианты:

  • Кроме семги берите также любую красную рыбу семейства лососевых, например, форель или кету.
  • Необязательно покупать сырое филе рыбы и затем его готовить. Для салата Цезарь отлично подходит и слабосоленая семга. К тому же это сократит время готовки.
  • Тимьян можете взять сушеный, если не найти свежие веточки.
  • Салат романо можно заменить на пекинскую капусту или обычный листовой салат.
  • Пармезан замените любым твердым сыром, например, маасдамом.
  • Анчоусы можно заменить вустерширским соусом, так как в его составе уже есть анчоусы, а также килькой или другой рыбкой в пряном посоле.
  • Вместо дижонской горчицы подойдет обычная.

В состав салата Цезарь также можно включить другие овощи на ваш вкус (перец, картошку, баклажан), яйца, гренки или сухари. Не стесняйтесь добавлять новые ингредиенты, в домашних условиях вы можете позволить себе отступления от классического рецепта.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Классический рецепт салата Цезарь с семгой в домашних условиях 2022-06-28T19:22:21+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram