Если вы любите рыбу с овощами, то обязательно попробуйте этот рецепт. Для этого приготовьте сливочный сырный соус и запеките в нем кабачки, помидоры и филе трески. А на гарнир приготовьте картофель с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- 2 филе трески 100 г (каждое)
- Картофель 300 г
- Помидоры черри 120 г
- Мягкий сыр 50 г
- Кабачок 1 шт
- Соус Песто 50 г
- Кубик овощного бульона ½ шт
- Оливковое масло
- Молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 414 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 37 г
Шаги
-
Духовку включите на 220 градусов. Если вы купили молодой картофель, то можете готовить его вместе со шкуркой. Разрежьте картофель на средние кусочки.
-
Картофельные кусочки сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, тщательно перемешайте руками и выложите на противень. Запекайте 20-25 минут до полной готовности.
-
Половину кубика овощного бульона растворите в 100 мл кипятка. Затем добавьте мягкий сыр и соус Песто, перемешайте.
-
Кабачок нарежьте мелким кубиком.
-
Помидоры черри разрежьте пополам.
-
В форму для запекания влейте приготовленный соус с сыром и Песто, сверху выложите кабачок и помидоры, а на овощи поместите треску. Сбрызните рыбу оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
-
Запекайте в духовке 15-20 минут до готовности трески.
-
Подавайте треску с овощами в соусе и запеченным картофелем.
Выбор и замена ингредиентов
В качестве мягкого сыра подойдет сулугуни или несоленая брынза. Треску можно заменить другой белой рыбой на ваш вкус, например, минтаем или судаком.