Морская или речная рыба: что выбираете вы?

А вы когда-нибудь задумывались, какая рыба полезнее, речная или морская?  В чем основные отличия между ними и какой продукт лучше включать в свой рацион? Сегодня мы ответим на все эти вопросы, а потом вместе с вами подведем итог.

Морская и речная рыба: сравниваем по всем критериям

Прилавки магазинов в последние годы просто радуют изобилием. На них в большом ассортименте представлена как морская, так и речная рыба. Покупатели чаще всего смотрят только на цену и выбирают то, что действительно по карману. Сегодня мы попробуем разобраться и узнать, какая рыба полезнее и вкуснее: речная или морская.

рыбы разных видов
travel-dom.ru

Если вы любите экономить, но хотите получать пользу для здоровья, обратите внимание на нашу прошлую публикации, в которой представлен рейтинг недорогой, но очень полезной рыбы.

Есть рыбы, которые живут и в пресной и в соленой воде. Яркие представители – лососевые. Они рождаются в пресных водах, а затем мигрируют в океаны и моря. Такую рыбу считают проходной.

О пользе морской и речной рыбы

Полезного легкоусвояемого белка в морской и речной рыбе примерно одинаково. По количественному содержанию жирных кислот, первая определенно выигрывает. Скумбрия, сельдь, семга, палтус – реальные рекордсмены по содержания кислот Омега-3. Всего в 100 гр семги содержится 4,4 г жирных кислот, что превышает суточную норму для женщин более чем в два раза.

стейк красной рыбы
img.youscreen.ru

Сравним этот показатель с концентрацией жирных кислот в мясе сома и получим видимую разницу. В 100 г продукта содержится около 0,1-0,25 г жирных кислот. Кроме этого, в составе морской рыбы содержится больше йода и ценнейшего для организма человека витамина D.

Уже думаете, что в речной рыбе совершенно нет ничего полезного? Вы ошибаетесь. Она выступает отличным источником магния и витамина В. Ее следует, есть 2-3 раза в неделю для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек. Также в составе речной рыбы содержится много железа, которое хорошо усваивается организмом человека.

Но, потреблять речную рыбу следует осторожно – она подвержена заражению паразитами.

Вкусовые качества

Во вкусе мяса пресноводных рыб может присутствовать отчетливый привкус тины. Это обусловлено тем, что водоросли и другие культуры в естественной среде обитания растут в огромных количествах и периодически цветут. Обитающая в них рыба пропускает воду через жабры и в результате этот запах поглощается мясом.

рыба на столе
img5.goodfon.ru

У морской рыбы подобного недостатка нет. Она не пахнет тиной, ее мясо довольно ароматное им очень нежное, не имеет посторонних привкусов. Кроме того, мясо многих морских рыб достаточно жирное и очень сочное.

Помните и о том, что в морской рыбе, как правило, значительно меньше костей. Разделать ее будет проще.

Морская и речная рыба полезна по-своему, потому выбирать продукт для себя надо отталкиваясь от личных предпочтений. Кто-то любит карасей, жареных на сковороде, кому-то нравится карп, запеченный в сметане, а кто-то не представляет ужина без соленой сельди и копченой скумбрии.

рыба запеченая с укропом
s1.1zoom.ru

Расскажите, какую рыбу любите вы, и какой способ приготовления используете? Как считаете, какая рыба полезнее, речная или морская? Оставляйте свои ответы в комментариях.

Не забывайте подписываться на канал, делитесь ссылками на наши публикации со своими друзьями в комментариях. Впереди много интересных и полезных материалов.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах