Донбури с тунцом и рисом — традиционное блюдо японской кухни

Донбури — основное блюдо японской кухни, представляет собой вариант фаст-фуда. В этом варианте рецепта он содержит тунец, который подается в миске с пропаренным рисом.

Это блюдо довольно популярно в японских ресторанах, но при наличии ингредиентов его легко приготовить дома всего за 15 минут. Вам не понадобится плита или духовка, все ингредиенты смешиваются в тарелке.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Отварной рис 800 г
  • Свежий тунец, нарезанный кубиками 220 г
  • Майонез 2 столовые ложки
  • Соус Шрирача 1 столовая ложка
  • Кунжутное масло ¼ чайной ложки
  • Приправа Шичими Тогараши («семь специй») чайной ложки
  • Чили-масло 6 столовых ложек
  • Зеленый лук (по желанию)
  • Обжаренные семена кунжута (по желанию)
  • Соевый соус (по желанию)
На порцию
Калории: 1,100 ккал
Белки: 38 г
Жиры: 52 г
Углеводы: 120 г
Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты для донбури с рыбой
    Подготовьте ингредиенты для донбури с тунцом и рисом.
  • рис в мисках
    Разложите рис в две небольшие миски (в идеале в японском стиле). Убедитесь, что рис остыл почти до комнатной температуры.
  • порезанный тунец
    Мелко нарежьте тунец так, чтобы получился практически фарш.
  • смесь тунца и приправ
    В тарелку среднего размера выложите нарезанный тунец, майонез, соус Шрирача, кунжутное масло, приправу и чили-масло. Перемешайте все ингредиенты.
  • выкладываем смесь сверху риса
    Разделите смесь на две порции и выложите ее сверху риса в мисках.
  • готовый донбури с тунцом
    По желанию посыпьте каждый донбури порезанным зеленым луком, обжаренными семенами кунжута и полейте соевым соусом.

Выбор ингредиентов и подача блюда

Тунец используется тот же, что и для суши. Как правило, это сырая свежая рыба, но если у вас не получится достать такую, то можно замариновать филе тунца.

Регулировать остроту в зависимости от желаемого уровня можно за счет уменьшения или увеличения порций соуса Шрирача, приправы Шичими Тогараши и чили-масла.

Что касается риса, то можно использовать как белый, так и коричневый. В некоторых ресторанах донбури подают с рисом для суши, в других — с обычным пропаренным.

Можно использовать меньше майонеза, но тогда смесь не будет такой кремовой. Лучше всего использовать японский майонез Kewpie, если вам удастся его достать, так как его вкус сильно отличается от русского майонеза.

В традиционной японской кухне ко многим блюдам подается первое, чаще всего это мисо-суп. Другие варианты гарнира — это морские водоросли нори, маринованные овощи, морепродукты и салат.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Кол-во комментариев: 1
  1. STRANNICS

    Увы мадам, но это блюдо можно приготовить только там где есть указанные ингредиенты. Свежего тунца не найти у нас от слова нигде. После разморозки, любой продукт меняет свои вкусовые качества и структуру, будь то рыба, мясо, фрукты и овощи. Если вдруг буду в Японии, проездом или как, то постараюсь воспользоваться вашим рецептом. 🙂

Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Донбури с тунцом и рисом — традиционное блюдо японской кухни 2022-01-25T17:32:09+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram