Рецепт приготовления самого вкусного салата с креветками и ананасом

Перед вами рецепт легкого свежего блюда, идеального для лета — салат с креветками и ананасом. Ананас прекрасно подходит для несладких блюд и сочетается как с курицей, так и с морепродуктами, в том числе с креветками.

В этом рецепте креветки хрустящие, обжаренные в масле авокадо. Также в салат добавляется немного сладковатого красного лука, яркие помидоры черри и кукурузу. Не забудьте про зелень, и чем больше – тем лучше. Ну а идеально дополнит блюдо пикантная остро-сладкая заправка, которую вы также приготовите самостоятельно.

• 
  Подготовьте все ингредиенты. Кукурузу аккуратно срежьте с початков, залейте водой, приправьте половиной чайной ложки морской соли и доведите на средне-сильном огне в кастрюле до кипения. Варите 2-3 минуты, затем слейте воду. Ананас почистите, удалите сердцевину, нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. У креветок удалите панцири и кишечник (если вы купили неочищенные). Все ингредиенты для заправки соедините в глубокой емкости и тщательно взбейте в однородную массу.
• 
  Приправьте креветки чесночной солью. На средне-сильном огне разогрейте сковороду с маслом авокадо. Выложите креветки и жарьте до золотистой корочки примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня.
• 
  На большое сервировочное блюдо разложите листья салата. Предварительно промойте их под проточной водой и обсушите.
• 
  Помидоры черри промойте, разрежьте пополам и выложите сверху на зелень.
• 
  Затем добавьте кусочки ананаса.
• 
  Сверху выложите хрустящие жареные креветки.
• 
  В самом конце добавьте отварную кукурузу и красный лук.
• 
  Влейте в салат треть заправки и тщательно перемешайте.
• 
  Подавайте салат с оставшейся заправкой. Приятного аппетита!

Выбор и замена ингредиентов

Вам доступны следующие манипуляции с ингредиентами:

• Кукурузу с початков можно заменить консервированной, тогда ее не нужно отваривать.
• Ананас также можете взять консервированный вместо свежего. Но если есть возможность — лучше брать свежий.
• Листья салата латука замените салатом романо, пекинской капустой или свежими листьями шпината.
• Если вместо красного лука у вас обычный репчатый, тогда предварительно замаринуйте его в уксусе с щепоткой сахара.
• Для креветок используйте любое доступное вам растительное масло, подходящее для жарки, например, оливковое или кокосовое.
• Чесночную соль можно заменить смесью обычной соли с сушеным чесноком.
• Для заправки подойдет любой острый соус на ваш вкус. Например, шрирача.

Также в салат с креветками и ананасом можно добавить авокадо, курицу (предварительно приготовленную), орехи, яйца, огурцы и другие овощи.