Креветки – отличная закуска на любое застолье. Особенно ценятся блюда из них любителями пива. Расскажем, как приготовить креветки к пиву дома.
- Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов1488 голосов 51%1488 голосов - 51% из всех голосов
- Сварить 40%, 1159 голосов1159 голосов 40%1159 голосов - 40% из всех голосов
- Приготовить на мангале 8%, 234 голоса234 голоса 8%234 голоса - 8% из всех голосов
- Запечь 2%, 46 голосов46 голосов 2%46 голосов - 2% из всех голосов
Варенные
Креветки можно купить любые – простые, в панцире и без, тигровые, королевские и т.д. Они чаще продаются в замороженном виде, поэтому перед приготовлением необходимо их дома разморозить. Если времени на разморозку не хватает, то можно поступить быстрее, но об этом ниже, а пока подготовим ингредиенты.
Важно! Сварить креветки можно быстро, но время варки стоит строго соблюдать, в противном случае они станут жесткими.
В «пивные» креветки стоит добавить больше перца, можно даже красного. Пить пиво с такой закуской будет одно удовольствие. Количество порций – 4-5.
- Простые креветки 1 кг
- Вода 1.5 л
- Лавровый лист 2 шт.
- Черный перец горошком 7 горошин
- Соль по вкусу
-
Замороженные неочищенные морепродукты из пачки опрокинуть в дуршлаг и под струей холодной воды промыть. Промывать необходимо до тех пор, пока лед с них полностью не растает. Даем несколько минут постоять, чтобы вода стекла.
-
В кастрюлю набираем воду и ставим на огонь, попутно кидаем туда специи.5. Ждем, пока вода закипит, и кладем морепродукт. Дожидаемся повторного закипания, убавляем огонь и варим в течение двух-трех минут.
-
Вынимаем, украшаем, подаем на стол, блюдо готово.
Жаренные
Жареные креветки к пиву еще один вариант вкусной подачи.
Пожарить их можно несколькими способами, опишем наиболее простой способ. Жарить можно неочищенные ракообразные в панцире, но стоит отдать предпочтение очищенным, так закусывать будет намного удобнее.
Время на подготовку блюда – 5 минут (при условии, что морепродукты разморожены). Время готовки – 20 минут. На 100 гр. – 174,9 ккал. БЖУ – 21,2/10/0,1
Ингредиенты:
- замороженные креветки – 1 кг;
- масло сливочное для жарки/подсолнечное/оливковое (по вкусу) – 100 гр.;
- соль, перец по вкусу;
- укроп, петрушка для украшения.
Способ приготовления следующий:
- Размораживаем любым способом или берем размороженные, ополаскиваем под струей холодной воды, и ждем, пока стечет вся вода.
- Креветки не должны прилипнуть к сковороде при жарке, поэтому нужно хорошо ее разогреть.
- Кладем/наливаем масло в посуду, ждем пока немного растопится.
- Кидаем в масло морепродукт.
- Постоянно помешивая, обжариваем со всех сторон около 10 минут на среднем огне до золотистой корочки.
- Вынимаем, кладем на тарелку, украшаем зеленью.
Процесс приготовления ускорится, если ракообразные предварительно отварить. В таком случае, время жарки значительно сократится. Выходит – 3-4 порции.
Тушеные
Креветки тушат самыми разными способами. Опишем наиболее вкусный и подходящий к пиву рецепт.
Время на подготовку блюда – 35-40 минут. Время готовки – 20-30 минут. На 100 гр. – 222,5 ккал. БЖУ – 19,5/16/0,2
Ингредиенты:
- креветки – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сливочное масло 150-200 гр.;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Делаем маринад, смешивая нарезанный на маленькие ломтики лимон, немного соли и перца. По желанию в маринад можно добавить – чеснок, какие-то травы, др. специи.
- Предварительно размороженные креветки кладем в смесь и оставляем пропитаться на минут 30-40.
- Нагреваем на огне сковородку, добавляем масло, ждем пока растопится.
- Морепродукты достаем из маринада, даем стечь лишней жидкости и забрасываем в сковороду.
- Слегка обжариваем, добавляем немного маринада, чтобы они не поджарились.
- Накрываем посуду крышкой, тушим на мелком огне в течение 10 минут.
- Необходимо следить за тем, чтобы жидкость не испарялась, при необходимости маринад добавляем, чтобы они полностью приготовились.
- Оставляем настояться в течение 5-7 минут.
Блюдо получается очень вкусным. Чтобы быть полностью уверенным в том, что ракообразные полностью приготовились, можно замачивать в маринаде и готовить уже в отваренном виде. Получается около 4 порций.
Шашлычки
Еще одна оригинальная закуска к пиву из креветок – шашлык. Рецепт простой и действительно вкусный.
Время на подготовку – 45-50 минут. Время готовки – 10-20 минут. На 100 гр. – 101,3 ккал. БЖУ – 19,3/2,1/1,4
Ингредиенты:
- креветки – 1 кг;
- соевый соус – 300 гр.;
- лимонный сок – 3 ч.л.;
- соль, перец по вкусу;
- вода – 300 мл.;
- деревянные шпажки.
Рецепт:
- Подготавливаем креветки – размораживаем, промываем.
- Готовим маринад. Смешиваем воду, соус, сок, специи. Настаиваем минут пять-десять.
- Погружаем морепродукт в смесь, убираем в прохладное место примерно на полчаса.
- Достаем, выкладываем на дуршлаг и даем маринаду стечь. Вместо дуршлага ракообразные можно выложить на специальное бумажное полотенце, которое впитает излишки жидкости.
- Насаживаем на шпажки так, чтобы с обоих концов было за что держать (как лучше насаживать можно узнать из фото в Интернете).
- Предварительно разогреваем духовку 200 0С, ставим на режим «гриль». Можно воспользоваться специальным грилем или подходящим режимом в микроволновой печи. Если этого нет, то просто ставим в духовую печь.
- Выкладываем шпажки на противень, застеленной фольгой или любым другим удобным способом.
- Запекаем при температуре двести градусов в течение 10-20 минут. Зависит от мощности духовки, поэтому периодически необходимо проверять, чтобы они не пережарились.
- Достаем, украшаем, ставим на стол.
Пивные креветки на шпажках можно подать с вкусным соусом. Количество порций – 3-4.
С чесноком
Креветки хорошо сочетаются с чесноком. Приготовить ракообразные с добавлением этого растения можно любым способом. Наиболее простой – пожарить. Приготовление креветок к пиву с чесноком не займет много времени.
Подготовка занимает – 10-15 минут, готовка около 10 минут. На 100 гр. – 147,5 ккал. БЖУ – 22,2/6,5/0,1.
Ингредиенты:
- креветки – 1 кг;
- зубчики чеснока – 3-4 шт.;
- масло сливочное или подсолнечное для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Готовят следующим образом.
- Морепродукт размораживают и отваривают. О том, как правильно отварить, можно узнать в начале статьи.
- На заранее разогретой сковороде растапливают масло и немного прогревают его.
- Чеснок разрезают мелко-мелко или натирают на средней терке.
- В масло добавляют чеснок и хорошо обжаривают, постоянно помешивая до золотистого цвета. По желанию остатки чеснока можно убрать, потому что вкус и запах его остались в масле. Блюдо без добавления сливочного масла будет менее вкусным, поэтому стоит отдать предпочтение именно ему.
- К чесноку выкладывают вареных креветок, и так же мешая, обжаривают до золотистой корочки.
- Солят, перчат по вкусу.
Обжаренные с чесноком морепродукты подойдут к любому виду пива и не оставят равнодушным.
Выходит около 4-5 порций.
В японском стиле
Еще одно вкусное сочетание – креветки и соевый соус. Блюдо получается нежным, сочным.
Подготовка занимает – 10-15 минут, готовка примерно такое же время. На 100 гр. – 106 ккал. БЖУ – 20,4/2,2/1.
Ингредиенты:
- креветки – 1 кг;
- соевый соус – 150-200 мл;
- пару долек чеснока;
- перец по вкусу;
- лимон для украшения;
- масло для обжарки.
Креветки в соевом соусе готовятся быстро, но предварительно их лучше сварить. Опишем рецепт для вареных ракообразных.
- Разогреваем посуду для жарки, добавляем масло, прогреваем.
- Чесночные дольки разрезаем на 3-4 части (крупно), обжариваем.
- Когда от чеснока пойдет запах, вынимаем его.
- Выкладываем в посуду креветки, слегка обжариваем.
- Добавляем соевый соус, перец.
- Время от времени помешивая, тушим в соусе до тех пор, пока он не выпарится. Тушим на небольшом огне. Готовность можно определить по изменившемуся цвету. Они должны стать черноватыми.
- Выложить на тарелку, сбрызнуть лимоном или сделать украшение из лимонных долек.
Среднее время тушения примерно – 10-15 минут. Японский соус обладает специфическим вкусом, солоноватым, поэтому при готовке в соевой смеси, соль обычно не добавляют. Благодаря соевому маринаду получаются самые вкусные креветки. Количество порций около 3.
С соусом из авокадо
Для истинных гурманов, предлагаем рецепт с соусом из авокадо. Отлично подойдут простые вареные креветки или шашлычки из них. Как готовить креветки к пиву для подачи с авокадовым соусом можно узнать чуть выше. Лучше, если креветки будут королевские, так будет намного вкуснее.
Подготовка занимает около 5 минут, если креветки отварены или из них приготовлены шашлычки, готовка около 10 минут. На 100 гр. – 106 ккал. БЖУ – 15,8/4,5/1.
Ингредиенты:
- готовые креветки – в среднем около кг;
- авокадо – 2 средних плода;
- помидоры черри ≈ 10-12 шт./большие простые помидоры – 1-2 шт.;
- чеснок – 1-2 дольки;
- сок лимона – 1,5-2 ст.л.;
- соль, перец по вкусу.
Расскажем, как приготовить соус.
- Авокадо очищаем, вынимаем косточку.
- Измельчаем блендером.
- Чеснок нарезаем.
- Помидоры режем, если черри, то на 3-4 части.
- К авокадо добавляем чеснок, лимонный сок, помидоры – измельчаем до однородности.
- Добавляем специи – соль, перец. Еще раз перемешиваем.
К столу креветки с авокадо можно подать в отдельных тарелках, или перемешать между собой. Сочетание получается незабываемым. Количество порций – 6-7.
Предложенные блюда – простые и вкусные. Готовить их в домашних условиях не трудно, а главное быстро. С рецептами можно экспериментировать, добавляя специи, травы, и переделать их под свой вкус. Теперь вы знаете, как приготовить креветки к пиву, порадовать себя и удивить своих гостей.