Рецепт приготовления жареных креветок с запеченной в духовке картошкой

Вкусный и полезный фастфуд прямо у вас на кухне. Приготовьте жареные королевские креветки в панировочных сухарях. Картошку дольками запеките в духовке. А стручковую фасоль с луком томите в сливочном масле. И обязательно подайте соус тартар собственного приготовления.

• 
  Духовку заранее за 5-10 минут нагрейте до 220 градусов. Картошку промойте и порежьте на брусочки (можно вместе со шкуркой, если она молодая). Равномерно распределите ее по противню, немного полейте маслом, посолите и поперчите. Запекайте около 25 минут, пока она не пропечется.
• 
  Почистите и измельчите половину лука. Каперсы также мелко порежьте. Лимон разрежьте пополам. В глубокой тарелке соедините лук, каперсы, столовую ложку лимонного сока и майонез. Перемешайте полученный соус тартар.
• 
  Фасоль крупно нарежьте, отправьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 3-4 минуты, затем промойте под холодной водой и отложите.
• 
  В тарелке смешайте панировочные сухари с щепоткой соли и кайенским перцем. В другую миску разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой. В третью тарелку высыпьте муку. Каждую креветку обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо, а потом – в панировочные сухари.
• 
  Очистите листья мяты от стеблей. Оставшуюся половину лука мелко нарежьте. Поставьте на средний огонь кастрюлю со сливочным маслом. Как только масло растает, добавьте лук и готовьте 4 минуты до мягкости.
• 
  На средне-сильном огне нагрейте сковороду с 3 столовыми ложками растительного масла. Жарьте креветки по две минуты с каждой стороны.
• 
  Добавьте фасоль в кастрюлю к луку. Выложите туда же листья мяты и посолите. Готовьте 1-2 минуты.
• 
  Гарнируйте креветки картофельными дольками и стручковой фасолью. Украсьте долькой лимона и поставьте тарелочку с приготовленным тартаром.

Замена ингредиентов

Стручковую фасоль можно заменить на горошек в стручках, спаржу или брокколи. Каперсы можете заменить на мелкие маринованные корнишоны. Чтобы сделать сухари Панко, измельчите несладкие кукурузные хлопья блендером или скалкой.