Рецепт приготовления жареных креветок с кускусом по-мароккански

Приготовьте королевские креветки в ароматном маринаде из чеснока, оливкового масла, зелени и специй. На гарнир сделайте пряный кускус с лепестками лука, изюмом и соусом чипотле. Это блюдо разнообразит ваше меню и порадует новыми сочетаниями вкусов.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Королевские очищенные креветки 200 г
  • Кускус 120 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Красный лук 1 шт
  • Лимон 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Изюм 30 г
  • Соус чипотле 20 г
  • Петрушка 2 веточки
  • Кинза 4 веточки
  • Кайенский перец ½ чайной ложки
  • Молотая паприка 1 чайная ложка
  • Молотый тмин 1 чайная ложка
  • Оливковое масло
  • Соль, перец по вкусу
На порцию
Калории: 367 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 63 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • нарезаем лимон и чеснок
    Чеснок почистите. Лимон разрежьте пополам.
  • смешиваем маринад
    В чашу блендера или кухонного комбайна сложите петрушку, кинзу, чеснок, сок половины лимона, тмин, паприку, кайенский перец, 2,5 столовые ложки оливкового масла, по щепотке соли и перца. Измельчите до однородности.
  • маринуем креветки
    Затем в получившийся маринад выложите креветки, тщательно их перемешайте и оставьте мариноваться. Изюм порубите и залейте кипятком, отставьте в сторону.
  • готовим кускус
    Добавьте кускус в кастрюлю, залейте 200 мл кипятка, посолите, накройте и оставьте.
  • обжариваем лук
    Красный лук очистите и разделите на лепестки. На средне-сильном огне нагрейте сковороду с небольшим количество оливкового масла. Добавьте лук с щепоткой соли и жарьте 5-8 минут до начала карамелизации.
  • добавляем овощи в кускус
    Морковь почистите и натрите на терке. Оставшийся лимон разрежьте на дольки. Слейте воду с изюма. В кастрюлю с кускусом добавьте жареный лук, тертую морковь, изюм, соус чипотле и сок одной дольки лимона. Тщательно перемешайте.
  • обжариваем креветки
    Сковороду верните на сильный огонь. Выложите креветки с маринадом и жарьте 4-5 минут до готовности.
  • готовые креветки с кускусом
    Подавайте креветки поверх кускуса. Полейте оставшимся маринадом и украсьте долькой лимона.

Замена ингредиентов

Кускус при желании можно заменить булгуром или пшеном. Соус чипотле можно приготовить дома из копченого перца халапеньо и свежего перца чили с добавлением соли, сахара и яблочного уксуса. Либо заменить на другой острый соус на ваш вкус.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления жареных креветок с кускусом по-мароккански 2022-06-13T20:50:39+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram