В этом рецепте филе лосося, приправленное острыми специями, обжаривается на сковороде, а затем дополняется свежей сальсой из манго. Пикантный вкус рыбы прекрасно сочетается со сладостью фруктовой сальсы.
Вы можете использовать любую рыбу семейства лососевых, которая вам нравится (кету, семгу, форель и т. п.). Специи также можно варьировать на свой вкус. Это блюдо готовится всего 30 минут, так что оно идеально подходит для буднего дня.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для рыбы:
- 4 куска филе лосося 150 г (каждый)
- Паприка ½ столовой ложки
- Молотый кайенский перец ½ чайной ложки
- Свежий тимьян 5 веточек
- Свежий орегано 2 веточки
- Крупная соль 1 чайная ложка
- Растительное масло для жарки
- Для сальсы из манго:
- Манго 1 шт
- Свежая кинза 2 веточки
- Чеснок 1 зубчик
- Сок лайма 2 столовые ложки
На порцию
Калории: 231 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
Очистите от кожуры и семян манго и порежьте крупными кубикам. Измельчите кинзу и чеснок, смешайте их с манго и соком лайма. Охладите полученную сальсу, пока готовится лосось. Филе промойте и промокните бумажным полотенцем. -
Измельчите тимьян и листья орегано. В небольшой миске смешайте эти травы с паприкой, кайенским перцем и солью. Тщательно покройте каждый кусок филе со всех сторон полученной смесью. -
Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном на среднем огне и обильно сбрызните маслом. Когда сковорода сильно нагреется, выложите лосося и готовьте 2-3 минуты. -
С помощью лопатки аккуратно переверните рыбу и готовьте еще 5-6 минут. -
Переложите филе лосося на тарелку, сверху выложите сальсу из манго. Приятного аппетита!
