Перед вами рецепт суши боула с жаренным в кунжуте лососем, который вы легко приготовите в домашних условиях. Это полезное, сытное и очень простое блюдо. Основа – рис для суши, с ним идеально сочетается красная жареная рыба, маринованные овощи, зелень и соусы.
Мы предлагаем использовать немного острого соуса шрирача и самостоятельно приготовить имбирно-соевый соус. Такой боул также можно дополнять различными ингредиентами на свой вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- 2 филе лосося 100 г (каждое)
- Рис для суши 150 г
- Бобы эдамаме 150 г
- Морковь 1 шт
- Огурец ½ шт
- Корень имбиря 15 г
- Зеленый лук 1 головка
- Белый кунжут 5 г
- Черный кунжут 5 г
- Рисовый уксус 1 столовая ложка
- Соевый соус 1 столовая ложка
- Кунжутное масло 1 столовая ложка
- Соус шрирача 2 чайные ложки
- Сахар 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
На порцию
Калории: 732 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 32 г
Углеводы: 75 г
Шаги
-
Рис промойте, залейте 200 мл воды, посолите и поставьте вариться на сильный огонь. -
Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой. Варите рис на маленьком огне около 15 минут, пока он не впитает всю воду. Затем выключите огонь, дайте рису постоять еще 10 минут. -
Морковь и огурец помойте и почистите. Затем овощечисткой нарежьте их на тонкие слайсы. Выложите в глубокую миску, влейте рисовый уксус и добавьте щепотку сахара и соли. Тщательно перемешайте. -
Очистите и измельчите имбирь, смешайте его с соевым соусом и кунжутным маслом — это и есть имбирно-соевый соус. -
Рыбу промойте, высушите и нарежьте средним кубиком и смешайте с белым и черным кунжутом так, чтобы лосось был покрыт им со всех сторон. -
Разогрейте на средне-высоком огне сковороду с антипригарным покрытием, обильно сбрызните маслом. Выложите в сковороду лосося в кунжуте и жарьте до хрустящей корочки 3-4 минуты, периодически помешивая. Рыба готова, когда она становится непрозрачной и легко разделяется. -
Бобы эдамаме прогрейте в микроволновой печи около минуты. Зеленый лук нарежьте на длинные полоски. -
Для подачи возьмите глубокую миску и добавьте в нее отварной рис, сверху на него выложите обжаренный в кунжуте лосось, рядом с рыбой добавьте маринованные слайсы огурца и моркови, зеленый лук, эдамаме. Подавайте блюдо с острым соусом шрирача и имбирно-соевым соусом.
Выбор и замена ингредиентов
Выбирайте для блюда рыбу семейства лососевых – семгу, форель и т. п. Рис для суши можно заменить любым круглозерным.
Вместо эдамаме можно взять замороженный зеленый горошек. Рисовый уксус можно заменить обычным столовым с щепоткой сахара. А шрирачу – на любой острый соус, например, чили или табаско.
