Как правильно пожарить лосося в кунжуте на сковороде

Перед вами рецепт суши боула с жаренным в кунжуте лососем, который вы легко приготовите в домашних условиях. Это полезное, сытное и очень простое блюдо. Основа – рис для суши, с ним идеально сочетается красная жареная рыба, маринованные овощи, зелень и соусы.

Мы предлагаем использовать немного острого соуса шрирача и самостоятельно приготовить имбирно-соевый соус. Такой боул также можно дополнять различными ингредиентами на свой вкус.
Ингредиенты
Порции: +2
  • 2 филе лосося 100 г (каждое)
  • Рис для суши 150 г
  • Бобы эдамаме 150 г
  • Морковь 1 шт
  • Огурец ½ шт
  • Корень имбиря 15 г
  • Зеленый лук 1 головка
  • Белый кунжут 5 г
  • Черный кунжут 5 г
  • Рисовый уксус 1 столовая ложка
  • Соевый соус 1 столовая ложка
  • Кунжутное масло 1 столовая ложка
  • Соус шрирача 2 чайные ложки
  • Сахар 1 щепотка
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки
На порцию
Калории: 732 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 32 г
Углеводы: 75 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • отвариваем рис для суши
    Рис промойте, залейте 200 мл воды, посолите и поставьте вариться на сильный огонь.
  • сваренный рис
    Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой. Варите рис на маленьком огне около 15 минут, пока он не впитает всю воду. Затем выключите огонь, дайте рису постоять еще 10 минут.
  • слайсы из овощей
    Морковь и огурец помойте и почистите. Затем овощечисткой нарежьте их на тонкие слайсы. Выложите в глубокую миску, влейте рисовый уксус и добавьте щепотку сахара и соли. Тщательно перемешайте.
  • смешиваем соус
    Очистите и измельчите имбирь, смешайте его с соевым соусом и кунжутным маслом — это и есть имбирно-соевый соус.
  • обваливаем лосося в кунжуте
    Рыбу промойте, высушите и нарежьте средним кубиком и смешайте с белым и черным кунжутом так, чтобы лосось был покрыт им со всех сторон.
  • обжариваем лосося
    Разогрейте на средне-высоком огне сковороду с антипригарным покрытием, обильно сбрызните маслом. Выложите в сковороду лосося в кунжуте и жарьте до хрустящей корочки 3-4 минуты, периодически помешивая. Рыба готова, когда она становится непрозрачной и легко разделяется.
  • нарезаем зеленый лук
    Бобы эдамаме прогрейте в микроволновой печи около минуты. Зеленый лук нарежьте на длинные полоски.
  • готовый лосось в кунжуте с рисом и овощами
    Для подачи возьмите глубокую миску и добавьте в нее отварной рис, сверху на него выложите обжаренный в кунжуте лосось, рядом с рыбой добавьте маринованные слайсы огурца и моркови, зеленый лук, эдамаме. Подавайте блюдо с острым соусом шрирача и имбирно-соевым соусом.

Выбор и замена ингредиентов

Выбирайте для блюда рыбу семейства лососевыхсемгу, форель и т. п. Рис для суши можно заменить любым круглозерным.

Вместо эдамаме можно взять замороженный зеленый горошек. Рисовый уксус можно заменить обычным столовым с щепоткой сахара. А шрирачу – на любой острый соус, например, чили или табаско.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как правильно пожарить лосося в кунжуте на сковороде 2022-04-20T21:28:20+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram