Как вкусно и быстро пожарить филе лосося в медовом соусе на сковороде

В этом рецепте мы расскажем как приготовить вкуснейшего лосося в медовом соусе и красиво подать с бурым рисом, зеленью и перцем чили. Это настоящая азиатская классика.

• 
  Поставьте на сильный огонь большую сковороду с антипригарным покрытием, влейте половину столовой ложки растительного масла. Когда масло нагреется, выложите рыбу кожей вниз и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
• 
  Пак-Чой промойте, крупно порубите ножом. Рис отварите заранее, следуя инструкции на упаковке.
• 
  Возьмите отдельную чистую сковороду с антипригарным покрытием, также влейте половину столовой ложки растительного масла и поставьте на сильный огонь. Как только масло нагреется, выложите порезанную капусту и жарьте 2-3 минуты до мягкости.
• 
  Лайм помойте и разрежьте пополам. Для соуса смешайте в небольшой миске сок половины лайма, имбирную пасту, соевый соус, мед. Когда обжарите лосося, полейте его соусом и готовьте еще пару минут.
• 
  Красный перец чили промойте и нарежьте кружочками. Оставшуюся половину лайма нарежьте на дольки.
• 
  Для подачи выложите на тарелку рис, сверху рыбу в соусе, рядом положите листья Пак-Чой. Полейте блюдо оставшимся соусом, украсьте кунжутом, кольцами перца чили и долькой лайма.

Выбор и замена ингредиентов

Для рецепта выбирайте любую красную рыбу семейства лососевых, например, форель, горбушу или кету. Вместо Басмати можно взять любой бурый или даже белый длиннозерный рис. Лайм можно заменить на лимон. А вместо Пак-Чой возьмите пекинскую капусту или листовой салат.

Для самостоятельного приготовления имбирной пасты измельчите в блендере 2 части чеснока, 3 части свежего корня имбиря, по вкусу соль и оливковое масло.