Мелкая копченая рыбка, консервированная в масле, шпроты были в СССР обязательным атрибутом праздничного застолья. И сейчас этот продукт часто встречается на праздничном столе. Какова же калорийность шпрот в масле и можно ли их тем, кто придерживается диеты?
- Картофель 30%, 343 голоса343 голоса 30%343 голоса - 30% из всех голосов
- Без гарнира 25%, 292 голоса292 голоса 25%292 голоса - 25% из всех голосов
- Свежие овощи 22%, 249 голосов249 голосов 22%249 голосов - 22% из всех голосов
- Тушеные овощи 14%, 166 голосов166 голосов 14%166 голосов - 14% из всех голосов
- Крупы 9%, 103 голоса103 голоса 9%103 голоса - 9% из всех голосов
Калорийность шпрот
В 100 граммах консервированных шпрот содержится 363 кКал. Это почти четверть – 23,56% — от того, сколько можно употреблять в сутки человеку, не занятого физическим трудом или физкультурой. Одна рыбка весит в среднем 20 грамм, в ней содержится 76,5 кКал. Соотношение БЖУ таково: белков 17,4 г или 18, 91%, жиров 32,4 г (47,65%), углеводы отсутствуют. Продукт состоит из рыбы и растительного масла, и ни один из исходных продуктов углеводов не содержит. Изменить соотношение БЖУ, снизив в нем число калорий за счет жира, можно, слив масло, но с ним уйдут и полезные вещества.
Продукт исключительно богат жирорастворимыми витаминами. Альфа-токоферола (витамин Е) в 100 г содержится 8,8 мг (59% от того, сколько взрослому человеку нужно в сутки), а кальциферола (витамин D) 20,5 мкг (820 МЕ) или 205% от нормы.
Из минералов на первом месте кобальт (600% от суточной нормы) – достаточно редкий в рационе микроэлемент, который необходим для нормальной работы эндокринной системы и кроветворения. Он входит в состав многих гормонов, стимулирует выработку эритроцитов. Кобальт входит в состав цианкобаламина (витамина В12). В самих шпротах его нет, это вещество разрушается при нагревании. Но если есть все необходимые вещества, организм человека может его синтезировать. Цианкобаламин необходим для нормального функционирования нервной системы, обновления клеток, он важная часть профилактики остеопороза и атеросклероза.
Среди жиров в продукте практически нет холестерина, зато в большом количестве представлены Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты – материал для строения клеток, который препятствует образованию холестериновых бляшек. В составе белков присутствуют все незаменимые аминокислоты.
Узнайте, из какой рыбы делают шпроты.
Заключение
В шпротах много калорий, но они содержат и вещества, обязательные для здорового питания. В современных консервах вместо копчения применяют жидкий дым – ароматизатор из сжиженного натурального дыма, который был очищен от опасных для здоровья компонентов, в том числе канцерогена бензопирена. Поэтому даже на диете изредка полакомиться шпротами вполне допустимо.
Шпрот – это вид лучеперых рыб, принадлежащих к семейству сельдевых. Но если разбирать видовую принадлежность рыбы в банке с надписью «Шпроты», там можно найти молодь сельди, тюльку, кильку, анчоус или салаку. На вкусе и качестве консервов это не сказывается.
При укладке шпрот в банки существует правило. Более жирная летняя рыбка в банки кладется кверху брюшками, поскольку кожица на спине часто трескается. А если кверху расположены нарядные спинки, то такая рыба была выловлена зимой.
