Разумеется, рыбаки ловят рыбу не только для получения удовольствия. Чаще всего они используют свой улов для приготовления вкусных и сытных обедов. Распространенного в российских водоемах окуня используют для приготовления ухи или жарят на сковороде с растительным маслом. Конечно, у каждого рыбака есть своя «любимая» рыба, которую он всегда старается выловить и потом приготовить. В этой публикации мы поделимся списком из 5 пресноводных рыб, которые очень вкусны в жареном виде.
Окунь
Эта рыба получается очень вкусной при жарке на сковороде. Но готовить окуня непросто, у него очень мелкая чешуя и острые плавники. Для панировки рыбы перед жаркой не следует использовать пшеничную муку или сухари. Лучше отдать предпочтение кукурузной муке, так вкус рыбы раскроется в полной мере.
Карп
Чаще карпа запекают, но не менее вкусной эта рыба получается при жарке на сковороде, особенно, если не допускать ошибок. Стейки для жарки должны быть крупными, оптимальная толщина куска не менее 3 см. Куски перед жаркой можно обвалять в обычной пшеничной муке.
Если стейки карпа приготовить правильно, они будут очень сочными. Полезный совет от повара – жарить эту рыбу нужно на среднем огне, а в момент полуготовности увеличить его, чтобы получилась румяная и хрустящая корочка.
Карась
Карась – популярная пресноводная рыба, которую не зря стараются выловить рыбаки. Жареные караси очень вкусные. Их мясо нежное, даже сладковатое. Единственный недостаток – в небольших карасях достаточно мелких косточек. Но есть секрет, позволяющий от них избавиться.
Чтобы небольшие косточки не ощущались в рыбе, ее надо правильно подготовить к жарке. После чистки от чешуи и потрошения, на тушке карася нужно сделать несколько глубоких разрезов. В результате косточки пропекутся и не будут ощущаться в готовом блюде.
Судак
Мясо судака довольно нежное, мягкое и низкокалорийное. Даже при жарке на сковороде с растительным маслом, оно получается постным.
Для приготовления судака можно использовать любой способ термической обработки. Эту рыбу можно назвать универсальной, она хороша в любом виде.
Рекомендуем к просмотру следующее видео. Из него вы узнаете, какая пресноводная и морская рыба самая вкусная.
Налим
Эта рыба – фаворит сегодняшнего рейтинга. В ней нет мелких костей, на поверхности кожи нет чешуи, что заметно упрощает процесс обработки перед готовкой. Мясо налима – уникальное и очень вкусное. Главный недостаток – рыбка редко встречается в рыбацком улове.
Скажите, какую пресноводную рыбу вы считаете самой вкусной? Оставляйте свои ответы в комментариях.
Подписывайтесь на наш канал и делитесь ссылками на материалы с друзьями. Впереди много интересного!
