Готовим нежную сёмгу в сметане, запечённую в духовке

Сметана в сочетании с укропом создают идеальную заправку для запеченных стейков из семги. Это простое и быстрое, но вкусное блюдо — отличный вариант для ужина всей семьи. На подготовку ингредиентов и сам процесс приготовления вам понадобится всего 30-35 минут.

Ингредиенты
Порции: +4
  • 4 стейка или куска филе семги 200 г (каждый)
  • Сметана, лучше жирная ¼ стакана
  • Красный лук ½ луковицы
  • Лимонный фреш 2 столовые ложки
  • Цедра лимона 1 чайная ложка
  • Сушеный укроп ½ чайной ложки
  • Соль 2 щепотки
  • Свежемолотый черный перец 1 щепотка
  • Лимонные дольки для подачи
На порцию
Калории: 486 ккал
Белки: 55 г
Жиры: 26 г
Углеводы: 8 г
Шаги
33 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты для семги в сметане в духовке
    Подготовьте все ингредиенты для запеченной семги в сметане. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • смазываем форму для выпечки
    Смажьте сливочным маслом форму для запекания или противень.
  • стейки семги в форме для запекания
    Выложите семгу в подготовленную посуду в один слой.
  • смешиваем лимонный сок и лук
    В тарелке смешайте мелко порезанный лук и фреш лимона.
  • поливаем смесью рыбу
    Полученной смесью полейте каждый кусок рыбы. Добавьте соль и перец в указанных пропорциях или по вкусу.
  • запекаем стейки в духовке
    Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут (меньше для филе и больше для стейков). Также степень готовности можно определить следующим образом: семга будет легко протыкаться вилкой, её температура в середине достигнет 63 градусов.
  • обмазываем рыбу сметаной
    Достаньте противень и тщательно намажьте кусочки рыбы сметаной.
  • посыпаем семгу цедрой и укропом
    Сверху посыпьте мелко натёртую цедру и сушеный укроп.
  • готовая запеченная семга со сметаной и укропом
    Снова поставьте в духовку и запекайте еще 2-4 минуты. Подавайте семгу горячей и с дольками лимона и гарниром по желанию. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и подача блюда

В данном рецепте используются стейки семги, но можно заменить их на куски филе. Если вы используете последний вариант, возьмите примерно 200 грамм на порцию и уменьшите время запекания на 5 минут. Стейки толщиной 2,5 см весят, как правило, 170-250 г.

Если семга вам не по вкусу, вы можете заменить её любой другой красной рыбой семейства лососёвых, которая продается в вашем магазине. В этом рецепте можно использовать:

Вы можете заменить сметану на вариант с минимальным содержанием жира, если стремитесь сделать этот рецепт более диетическим.

На гарнир можно подавать запеченный или отварной картофель, белый и бурый рис и даже макароны. С семгой также хорошо сочетаются свежие овощи и бобовые.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Готовим нежную сёмгу в сметане, запечённую в духовке 2022-02-02T22:53:44+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram