Сметана в сочетании с укропом создают идеальную заправку для запеченных стейков из семги. Это простое и быстрое, но вкусное блюдо — отличный вариант для ужина всей семьи. На подготовку ингредиентов и сам процесс приготовления вам понадобится всего 30-35 минут.
- 4 стейка или куска филе семги 200 г (каждый)
- Сметана, лучше жирная ¼ стакана
- Красный лук ½ луковицы
- Лимонный фреш 2 столовые ложки
- Цедра лимона 1 чайная ложка
- Сушеный укроп ½ чайной ложки
- Соль 2 щепотки
- Свежемолотый черный перец 1 щепотка
- Лимонные дольки для подачи
-
Подготовьте все ингредиенты для запеченной семги в сметане. Разогрейте духовку до 180 градусов. -
Смажьте сливочным маслом форму для запекания или противень. -
Выложите семгу в подготовленную посуду в один слой. -
В тарелке смешайте мелко порезанный лук и фреш лимона. -
Полученной смесью полейте каждый кусок рыбы. Добавьте соль и перец в указанных пропорциях или по вкусу. -
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут (меньше для филе и больше для стейков). Также степень готовности можно определить следующим образом: семга будет легко протыкаться вилкой, её температура в середине достигнет 63 градусов. -
Достаньте противень и тщательно намажьте кусочки рыбы сметаной. -
Сверху посыпьте мелко натёртую цедру и сушеный укроп. -
Снова поставьте в духовку и запекайте еще 2-4 минуты. Подавайте семгу горячей и с дольками лимона и гарниром по желанию. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов и подача блюда
В данном рецепте используются стейки семги, но можно заменить их на куски филе. Если вы используете последний вариант, возьмите примерно 200 грамм на порцию и уменьшите время запекания на 5 минут. Стейки толщиной 2,5 см весят, как правило, 170-250 г.
Если семга вам не по вкусу, вы можете заменить её любой другой красной рыбой семейства лососёвых, которая продается в вашем магазине. В этом рецепте можно использовать:
Вы можете заменить сметану на вариант с минимальным содержанием жира, если стремитесь сделать этот рецепт более диетическим.
На гарнир можно подавать запеченный или отварной картофель, белый и бурый рис и даже макароны. С семгой также хорошо сочетаются свежие овощи и бобовые.
